Популярное:



Бражная колонна схемы


Давайте сравним с общих позиций самые распространенные способы перегонки браги в кубовом (периодическом) режиме. Непрерывную перегонку рассматривать не будем - она имеет два существенных недостатка: а) требует организации потока браги, б) не пригодна для густой кашеобразной браги с механическими включениями. Поэтому большинство пользуется всё же кубовым методом.

1. Простой самогонный аппарат (Рис.1) - весь пар, который вылетает из куба, конденсируется в холодильнике и попадает в отбор.
2.

Самогонный аппарат с укрепляющей колонной (Рис.2) - Часть пара конденсируется в предварительном холодильнике или дефлегматоре, и возвращается по колонне назад в куб. Несконденсировавшийся пар (который содержит меньше высококипящих сивушных фракций) попадает в холодильник-конденсатор и далее в отбор. Укрепляющие колонны могут быть пленочными (БКМ) или насадочными (а в принципе и тарельчатыми), а движение пара и флегмы может осуществляться как по схеме СМ, так и VM (отбор пара после дефлегматора или отбор пара до дефлегматора).
3.

Разновидность укрепляющего устройства - сухо/мокропарник. Сконденсировавшаяся часть пара не попадает ни в отбор, ни в куб, а в течение всего времени перегонки скапливается в банке, частично переиспаряясь. Спирт из нее к концу перегонки практически полностью выпаривается вследствие повышающейся температуры.

К сожалению, в заметной степени переиспаряется и всякая дрянь.

    С укрепляющей бражной колонной получается крепкий дистиллят (% и более), который потенциально должен содержать меньшее количество примесей. Однако, за укрепление приходится платить более продолжительным временем перегонки, т.к. значительная часть пара гоняется по кругу, многократно конденсируясь и возвращаясь в куб. Долгое кипячение браги не способствует повышению качества СС.

Из-за этого многие отказываются от использования бражных колонн при первой перегонке, а работают в режиме простого СА, стараясь быстро перегнать брагу без всякого фракционирования и укрепления. А "облагораживание" СС переносят на вторую перегонку, где нет необходимости торопиться.

    Недавно мне пришла в голову мысль - а почему, собственно, вопрос ставится так: "или-или"?

Ведь можно гнать быстро, и при этом используя нормальную бражную колонну с заметным укреплением. Нужно только СДЕЛАТЬ ДВОЙНОЙ ОТБОР дистиллята: флегму,стекающую до низа колонны, надо не направлять в куб, а отбирать через нижний узел отбора как СС "второго сорта" с повышенным содержанием хвостов. При обычном способе перегонки мы отобрали бы эти хвосты вместе с более чистым спиртом, а на бражной колонне скорее всего добирали бы их в самом конце перегонки, с отключенным дефлегматором.

    Итак, идея в самом общем виде состоит в том, чтобы работать параллельно с двумя узлами отбора (Рис.

3, 4 и т.п.) - одним для более качественного, укрепленного СС, и вторым - для менее качественного, "хвостатого". Если будет возможность менять ФЧ (флегмовое число, отношение количества возвращаемого в колонну конденсата к отбираемому), то это повлияет на соотношение СС, попадающего в один и другой отбор. А в простейшем случае аппарат будет представлять собой колонку типа БКМ, не обязательно такую высокую, с добавленной снизу трубочкой отбора, как показано на Рис

    Я по-быстрому собрал аппарат из подручных средств, использовав узлы от НБК и РК с паровым отбором.

Нижний узел отбора и 1-метровую колонну взял от НБК "труба в трубе", а дефлегматор и прямоточник - от РК (Рис. 4). Флегмовое число в принципе можно было менять, поворачивая шаровый кран парового отбора. На глаз, ФЧ при полностью открытом кране получилось в районе

    Первые 15 минут я потратил на отбор голов, они на пониженной мощности выходили сначала через нижний узел, потом еще немного отобрал через верхний.

Затем выставил максимальную мощность нагрева и стал отбирать СС из обоих узлов отбора. Снизу СС шел сразу с некоторым запахом хвостов. а с верхнего узла - крепкий и хорошего качества, практически без сивухи. Ближе к концу перегонки скорость отбора из верхнего узла заметно упала, как и должно быть, а из нижнего практически не изменялась. Суммарная крепость укрепленного СС оказалась 88%, "хвостатого" - менее 30%.

По содержанию абсолютного спирта получилось примерно 55/45 или может быть 60/40 в пользу укрепленного СС. В целом, этот СС был готов к употреблению.

   

сообщения удалены (2)

Традиции самогоноварения уходят своими корнями в седую древность. Никто точно не может сказать, кто первым начал дистиллировать спирт из перебродившего сырья, как и где появился привычный всем дистиллятор.

Бражная колонна — разновидность дистиллятора, в котором появляются элементы ректификационной колонны, не что иное, как творческое развитие идеи получения спирта путем перегонки.



Содержание:

В продаже на сегодняшний день есть десятки разновидностей самогонных аппаратов, среди которых немало удачных моделей, с помощью которых можно получить не только традиционный самогон, но и довольно чистый спирт. Есть и аппараты с парогенераторами, предназначенные для перегонки плотного сусла, с их помощью можно получить домашний виски, кальвадос или сливовицу.

Заводская бражная колонна

Среди менее-более традиционных аппаратов несколько затерялись бражные колонны.

О них известно сравнительно немногим людям, занимающимися самогоноварением как хобби, или профессионально перерабатывающим продукцию своего сада на спиртное. Такой вид деятельности распространен в регионах, привлекательных для туристов, где климат позволяет выращивать различные фрукты в промышленных масштабах.

Что такое бражная колонна

Следует уточнить, что бражная колонна, которая используется в домашних самогонных аппаратах, принадлежит к классу пленочных, несколько ограниченных в сфере применения и производительности.

Но это самый простой конструктивно вариант тепломассообменного устройства, который, к тому же, на удивление качественно работает.

Почему «на удивление»? Многие домашние умельцы и производители промышленных самогонных аппаратов для бытового использования идут путем наименьшего сопротивления. Они берут принципиальную схему промышленной установки, какие используются на спиртовых и водочных заводах и путем уменьшения размеров создают свои конструкции.

Принцип работы, вроде бы, тот же, но многие процессы при этом начинают происходить совершенно иначе.

Причиной тому теплоемкость материала установки, те же размеры — полный тепломассообмен происходит медленно, требует больших площадей контакта, стабильности температуры и соблюдения еще многих физико-химических параметров. Схема вроде бы рабочая, но не совсем.

Такой принцип конструирования напоминает авиастроителей, которые уменьшили «Боинг» до размеров «кукурузника» и удивляются, почему он не летает, а если и летает, то намного хуже.

Бражная колонна сделанная своими руками, конечно же, работает, но феноменальных результатов ждать от нее не приходится.

Качественный спирт можно получить после второй перегонки, как на хорошем дистилляторе с сухопарником и барботером после третьей дистилляции и фильтровании при помощи активированного угля. Экономический эффект очевиден, но бражные колонны требуют постоянного контроля и соблюдения температурного режима.

По своей сути, бражная колонна представляет обычный дефлегматор, в котором с большой эффективностью отделяются пары спирта от высококипящих примесей (сивухи). Значительного увеличения выхода спирта нет, можно добиться прироста на %, но происходит ли это из-за применения бражной колонны, или благодаря тщательному соблюдению температурного режима.

По эффекту действия бражная колонна равняется с тандемом сухопарник-барботер.

Конструкция колонны

Чертеж бражной колонны

Технически бражная колонна представляет собой отрезок медной или нержавеющей трубы диаметром мм высотой равняющейся тридцатикратному диаметру. Колонны с меньшим соотношением выполняют более декоративные функции.

В верхней части колонны, приблизительно на отрезке в 25% от всей длины, монтируется первичный холодильник.

Он должен охладить пары браги до точки конденсации тяжелых примесей и вернуть конденсат обратно в бак. Холодильник может быть сделан в виде встроенного змеевика, внешнего змеевика в виде намотанной на колонну медной трубки, водяной рубашки.

В бражной колонне изготовленной своими руками, лучше всего использовать первые два варианта.

Водяную рубашку сделать самостоятельно довольно сложно, это доступно только при наличии промышленного оборудования и определенных инженерных знаний и слесарных навыков. Схема холодильника выбирается исходя из конкретных условий.

Чуть выше змеевика предусматривается место для установки термометра. В аппарате с бражной колонной обязательно должны быть два термометра — на баке и на верхней части колонны.

Причем работать они должны с одинаковой точностью, как электронные, так и биметаллические.

Наличие на рынке многочисленных термометров из Поднебесной еще не гарантируют того, что вам удастся купить два, показывающие одинаковую температуру в одинаковых условиях. Придется их проградуировать. Делается это очень просто и доступно любому школьнику — в миску или кастрюлю наливается 1 л воды и засыпается 1 кг колотого льда (приготовить его придется заранее в морозилке холодильника).

Спустя минут , когда лед начнет потихоньку таять и останется его примерно половина от прежнего количества, погружаем датчики термометров в эту смесь.

Минуты через две оба термометра должны показывать 0 С. Если показания разные, то вы хотя бы знаете, насколько они расходятся.

Но градуировка на этом не закончена. На плите вскипятите воду и погрузите термометры в кипяток. Тот, который покажет С работает правильно. Его и следует использовать, как базовый, а на втором учитывать погрешность.

Верхняя часть колонны паропроводом из трубки диаметром мм соединена с холодильником классической конструкции, какие используются в обычных дистилляторах.

В бражной колонне очищаются спиртовые пары, а их конденсация происходит в холодильнике.

Оба охладителя, на колонне и на конденсаторе работают независимо друг от друга. При этом холодильник на колонне должен быть регулируемым. Это удобно сделать, смонтировав на входном (нижнем) его патрубке обычный кран-регулятор от батареи отопления. Для чего он нужен, будет сказано ниже.

Материалы изготовления

Бак аппарата с бражной колонной своими руками лучше всего сделать из нержавейки.

В крышке следует сделать резьбовой или фланцевый штуцер для соединения с колонной. Очень удобно использовать хомуты Кламп. Соединение получается прочным, монтируется и демонтируется аппарат быстро и не требует применения инструментов.

Монтаж надстройки с помощью клампа

Сама колонна изготовляется из меди или нержавеющей пищевой стали.

Можно использовать и латунь, если удастся найти подходящую трубу. Утеплять бражную колонну не рекомендуется.

Холодильник и паропроводы тоже делаются из меди или нержавейки. Их этих материалов несложно изготовить змеевики и все виды соединений. Купить медную трубку любого диаметра (или нержавеющую) можно в интернете или хозяйственном магазине.

Как работает бражная колонна пленочного типа

Принцип работы бражной колонны очень похож на действие ректификатора, но в несколько упрощенном виде.

Пары, содержащие спирт и сопутствующие жидкости (альдегиды, эфиры, сивуху и прочие примеси) поднимаются вверх по медленно прогревающейся трубе колонны и конденсируются на стенках, стекая обратно в резервуар. По мере прогревания высота уровня полной конденсации становиться все больше, пока не достигнет холодильника дефлегматора.

Это происходит при температуре на верхнем холодильнике около С.

Конденсат, флегма вместе со спиртом, стекает вниз, а легкокипящие пары (головы) поступают в холодильник-конденсатор и собираются в отдельную посуду. До начала основной перегонки с 10 литров браги нужно собрать до 0,5 литра голов, чрезвычайно ядовитой жидкости, которая непригодна ни для повторной перегонки, ни для употребления.

Продолжая нагрев куба, доводим температуру на верхнем холодильнике до 76 С.

такой она должна быть на протяжении практически всего сеанса, только под конец дистилляции ее можно поднять на градуса и собрать получившуюся жидкость в отдельную емкость. Она пойдет на повторную перегонку. Поддерживается требуемая температура с помощью крана на входе холодильника и регулятором плиты или ТЭН.

В самой колонне происходит процесс взаимодействия стекающей по стенкам трубы жидкости и поднимающихся из испарителя горячих паров.

Флегма прогревается, и из нее испаряются остатки спирта, поднимаясь к паропроводу холодильника. Сивуха остается в жидком состоянии и стекает обратно в бак.

Все взаимодействие горячего пара и флегмы происходит на стенках колонны, где жидкость образует тонкую движущуюся вниз пленку. Поэтому и колонны такого типа называются пленочными.

При перегонке нельзя допускать, чтобы брага закипела.

Температура в кубе не должна превышать С.

Бражная колонна из меди лучше нержавеющей по причине высокой теплопроводности меди. Она лучше отводит тепло от пленки флегмы и ее конденсация начинается раньше, что позволяет уменьшить высоту колонны без снижения производительности. Медная трубка и фитинги обеспечивают надежную герметизацию при высокой прочности и надежности всей конструкции.

Другие виды бражных колонн

Часто приходится встречать описания колонн с наполнителем, призматическими насадками и прочими приспособлениями, якобы увеличивающими эффективность колонны.

Это не совсем так. Насадки и наполнитель — атрибут ректификационной колонны, в бражной они не совсем уместны.

Отличается по конструкции бражная колонна непрерывного действия. В ней брага подается сверху непрерывным потоком и по пути взаимодействует с поднимающимся снизу водяным паром из парогенератора. Стекающая брага по пути разделяется на множество потоков специальными тарелочными устройствами и прогревается до температуры испарения спирта.

Остальные жидкости беспрепятственно стекают в заборную емкость.

Сивуха и прочие вредные жидкости попросту не успевают испариться. Этот принцип работы очень эффективен при промышленном производстве спирта, но трудно реализуем в бытовых условиях.



Будьте на связи, подпишитесь на рассылку:

Схема медной колонны КУМ 28 60

Бражная колонна схемы

Давайте сравним с общих позиций самые распространенные способы перегонки браги в кубовом (периодическом) режиме. Непрерывную перегонку рассматривать не будем - она имеет два существенных недостатка: а) требует организации потока браги, б) не пригодна для густой кашеобразной браги с механическими включениями. Поэтому большинство пользуется всё же кубовым методом.

1. Простой самогонный аппарат (Рис.1) - весь пар, который вылетает из куба, конденсируется в холодильнике и попадает в отбор.
2.

Самогонный аппарат с укрепляющей колонной (Рис.2) - Часть пара конденсируется в предварительном холодильнике или дефлегматоре, и возвращается по колонне назад в куб. Несконденсировавшийся пар (который содержит меньше высококипящих сивушных фракций) попадает в холодильник-конденсатор и далее в отбор. Укрепляющие колонны могут быть пленочными (БКМ) или насадочными (а в принципе и тарельчатыми), а движение пара и флегмы может осуществляться как по схеме СМ, так и VM (отбор пара после дефлегматора или отбор пара до дефлегматора).
3.

Разновидность укрепляющего устройства - сухо/мокропарник. Сконденсировавшаяся часть пара не попадает ни в отбор, ни в куб, а в течение всего времени перегонки скапливается в банке, частично переиспаряясь. Спирт из нее к концу перегонки практически полностью выпаривается вследствие повышающейся температуры. К сожалению, в заметной степени переиспаряется и всякая дрянь.

    С укрепляющей бражной колонной получается крепкий дистиллят (% и более), который потенциально должен содержать меньшее количество примесей.

Однако, за укрепление приходится платить более продолжительным временем перегонки, т.к. значительная часть пара гоняется по кругу, многократно конденсируясь и возвращаясь в куб. Долгое кипячение браги не способствует повышению качества СС. Из-за этого многие отказываются от использования бражных колонн при первой перегонке, а работают в режиме простого СА, стараясь быстро перегнать брагу без всякого фракционирования и укрепления.

А "облагораживание" СС переносят на вторую перегонку, где нет необходимости торопиться.

    Недавно мне пришла в голову мысль - а почему, собственно, вопрос ставится так: "или-или"? Ведь можно гнать быстро, и при этом используя нормальную бражную колонну с заметным укреплением. Нужно только СДЕЛАТЬ ДВОЙНОЙ ОТБОР дистиллята: флегму,стекающую до низа колонны, надо не направлять в куб, а отбирать через нижний узел отбора как СС "второго сорта" с повышенным содержанием хвостов.

При обычном способе перегонки мы отобрали бы эти хвосты вместе с более чистым спиртом, а на бражной колонне скорее всего добирали бы их в самом конце перегонки, с отключенным дефлегматором.

    Итак, идея в самом общем виде состоит в том, чтобы работать параллельно с двумя узлами отбора (Рис. 3, 4 и т.п.) - одним для более качественного, укрепленного СС, и вторым - для менее качественного, "хвостатого".

Если будет возможность менять ФЧ (флегмовое число, отношение количества возвращаемого в колонну конденсата к отбираемому), то это повлияет на соотношение СС, попадающего в один и другой отбор. А в простейшем случае аппарат будет представлять собой колонку типа БКМ, не обязательно такую высокую, с добавленной снизу трубочкой отбора, как показано на Рис

    Я по-быстрому собрал аппарат из подручных средств, использовав узлы от НБК и РК с паровым отбором.

Нижний узел отбора и 1-метровую колонну взял от НБК "труба в трубе", а дефлегматор и прямоточник - от РК (Рис. 4). Флегмовое число в принципе можно было менять, поворачивая шаровый кран парового отбора. На глаз, ФЧ при полностью открытом кране получилось в районе

    Первые 15 минут я потратил на отбор голов, они на пониженной мощности выходили сначала через нижний узел, потом еще немного отобрал через верхний.

Затем выставил максимальную мощность нагрева и стал отбирать СС из обоих узлов отбора. Снизу СС шел сразу с некоторым запахом хвостов. а с верхнего узла - крепкий и хорошего качества, практически без сивухи. Ближе к концу перегонки скорость отбора из верхнего узла заметно упала, как и должно быть, а из нижнего практически не изменялась. Суммарная крепость укрепленного СС оказалась 88%, "хвостатого" - менее 30%. По содержанию абсолютного спирта получилось примерно 55/45 или может быть 60/40 в пользу укрепленного СС.

В целом, этот СС был готов к употреблению.

   

сообщения удалены (2)

Традиции самогоноварения уходят своими корнями в седую древность. Никто точно не может сказать, кто первым начал дистиллировать спирт из перебродившего сырья, как и где появился привычный всем дистиллятор. Бражная колонна — разновидность дистиллятора, в котором появляются элементы ректификационной колонны, не что иное, как творческое развитие идеи получения спирта путем перегонки.



Содержание:

В продаже на сегодняшний день есть десятки разновидностей самогонных аппаратов, среди которых немало удачных моделей, с помощью которых можно получить не только традиционный самогон, но и довольно чистый спирт.

Есть и аппараты с парогенераторами, предназначенные для перегонки плотного сусла, с их помощью можно получить домашний виски, кальвадос или сливовицу.

Заводская бражная колонна

Среди менее-более традиционных аппаратов несколько затерялись бражные колонны. О них известно сравнительно немногим людям, занимающимися самогоноварением как хобби, или профессионально перерабатывающим продукцию своего сада на спиртное.

Такой вид деятельности распространен в регионах, привлекательных для туристов, где климат позволяет выращивать различные фрукты в промышленных масштабах.

Что такое бражная колонна

Следует уточнить, что бражная колонна, которая используется в домашних самогонных аппаратах, принадлежит к классу пленочных, несколько ограниченных в сфере применения и производительности.

Но это самый простой конструктивно вариант тепломассообменного устройства, который, к тому же, на удивление качественно работает.

Почему «на удивление»? Многие домашние умельцы и производители промышленных самогонных аппаратов для бытового использования идут путем наименьшего сопротивления. Они берут принципиальную схему промышленной установки, какие используются на спиртовых и водочных заводах и путем уменьшения размеров создают свои конструкции.

Принцип работы, вроде бы, тот же, но многие процессы при этом начинают происходить совершенно иначе.

Причиной тому теплоемкость материала установки, те же размеры — полный тепломассообмен происходит медленно, требует больших площадей контакта, стабильности температуры и соблюдения еще многих физико-химических параметров. Схема вроде бы рабочая, но не совсем.

Такой принцип конструирования напоминает авиастроителей, которые уменьшили «Боинг» до размеров «кукурузника» и удивляются, почему он не летает, а если и летает, то намного хуже.

Бражная колонна сделанная своими руками, конечно же, работает, но феноменальных результатов ждать от нее не приходится.

Качественный спирт можно получить после второй перегонки, как на хорошем дистилляторе с сухопарником и барботером после третьей дистилляции и фильтровании при помощи активированного угля. Экономический эффект очевиден, но бражные колонны требуют постоянного контроля и соблюдения температурного режима.

По своей сути, бражная колонна представляет обычный дефлегматор, в котором с большой эффективностью отделяются пары спирта от высококипящих примесей (сивухи).

Значительного увеличения выхода спирта нет, можно добиться прироста на %, но происходит ли это из-за применения бражной колонны, или благодаря тщательному соблюдению температурного режима. По эффекту действия бражная колонна равняется с тандемом сухопарник-барботер.

Конструкция колонны

Чертеж бражной колонны

Технически бражная колонна представляет собой отрезок медной или нержавеющей трубы диаметром мм высотой равняющейся тридцатикратному диаметру.

Колонны с меньшим соотношением выполняют более декоративные функции.

В верхней части колонны, приблизительно на отрезке в 25% от всей длины, монтируется первичный холодильник. Он должен охладить пары браги до точки конденсации тяжелых примесей и вернуть конденсат обратно в бак. Холодильник может быть сделан в виде встроенного змеевика, внешнего змеевика в виде намотанной на колонну медной трубки, водяной рубашки.

В бражной колонне изготовленной своими руками, лучше всего использовать первые два варианта.

Водяную рубашку сделать самостоятельно довольно сложно, это доступно только при наличии промышленного оборудования и определенных инженерных знаний и слесарных навыков. Схема холодильника выбирается исходя из конкретных условий.

Чуть выше змеевика предусматривается место для установки термометра. В аппарате с бражной колонной обязательно должны быть два термометра — на баке и на верхней части колонны. Причем работать они должны с одинаковой точностью, как электронные, так и биметаллические.

Наличие на рынке многочисленных термометров из Поднебесной еще не гарантируют того, что вам удастся купить два, показывающие одинаковую температуру в одинаковых условиях.

Придется их проградуировать. Делается это очень просто и доступно любому школьнику — в миску или кастрюлю наливается 1 л воды и засыпается 1 кг колотого льда (приготовить его придется заранее в морозилке холодильника).

Спустя минут , когда лед начнет потихоньку таять и останется его примерно половина от прежнего количества, погружаем датчики термометров в эту смесь.

Минуты через две оба термометра должны показывать 0 С. Если показания разные, то вы хотя бы знаете, насколько они расходятся.

Но градуировка на этом не закончена. На плите вскипятите воду и погрузите термометры в кипяток. Тот, который покажет С работает правильно. Его и следует использовать, как базовый, а на втором учитывать погрешность.

Верхняя часть колонны паропроводом из трубки диаметром мм соединена с холодильником классической конструкции, какие используются в обычных дистилляторах.

В бражной колонне очищаются спиртовые пары, а их конденсация происходит в холодильнике.

Оба охладителя, на колонне и на конденсаторе работают независимо друг от друга. При этом холодильник на колонне должен быть регулируемым. Это удобно сделать, смонтировав на входном (нижнем) его патрубке обычный кран-регулятор от батареи отопления.

Для чего он нужен, будет сказано ниже.

Материалы изготовления

Бак аппарата с бражной колонной своими руками лучше всего сделать из нержавейки. В крышке следует сделать резьбовой или фланцевый штуцер для соединения с колонной. Очень удобно использовать хомуты Кламп. Соединение получается прочным, монтируется и демонтируется аппарат быстро и не требует применения инструментов.

Монтаж надстройки с помощью клампа

Сама колонна изготовляется из меди или нержавеющей пищевой стали.

Можно использовать и латунь, если удастся найти подходящую трубу. Утеплять бражную колонну не рекомендуется.

Холодильник и паропроводы тоже делаются из меди или нержавейки. Их этих материалов несложно изготовить змеевики и все виды соединений. Купить медную трубку любого диаметра (или нержавеющую) можно в интернете или хозяйственном магазине.

Как работает бражная колонна пленочного типа

Принцип работы бражной колонны очень похож на действие ректификатора, но в несколько упрощенном виде.

Пары, содержащие спирт и сопутствующие жидкости (альдегиды, эфиры, сивуху и прочие примеси) поднимаются вверх по медленно прогревающейся трубе колонны и конденсируются на стенках, стекая обратно в резервуар. По мере прогревания высота уровня полной конденсации становиться все больше, пока не достигнет холодильника дефлегматора. Это происходит при температуре на верхнем холодильнике около С.

Конденсат, флегма вместе со спиртом, стекает вниз, а легкокипящие пары (головы) поступают в холодильник-конденсатор и собираются в отдельную посуду.

До начала основной перегонки с 10 литров браги нужно собрать до 0,5 литра голов, чрезвычайно ядовитой жидкости, которая непригодна ни для повторной перегонки, ни для употребления.

Продолжая нагрев куба, доводим температуру на верхнем холодильнике до 76 С. такой она должна быть на протяжении практически всего сеанса, только под конец дистилляции ее можно поднять на градуса и собрать получившуюся жидкость в отдельную емкость.

Она пойдет на повторную перегонку. Поддерживается требуемая температура с помощью крана на входе холодильника и регулятором плиты или ТЭН.

В самой колонне происходит процесс взаимодействия стекающей по стенкам трубы жидкости и поднимающихся из испарителя горячих паров. Флегма прогревается, и из нее испаряются остатки спирта, поднимаясь к паропроводу холодильника.

Сивуха остается в жидком состоянии и стекает обратно в бак.

Все взаимодействие горячего пара и флегмы происходит на стенках колонны, где жидкость образует тонкую движущуюся вниз пленку. Поэтому и колонны такого типа называются пленочными.

При перегонке нельзя допускать, чтобы брага закипела. Температура в кубе не должна превышать С.

Бражная колонна из меди лучше нержавеющей по причине высокой теплопроводности меди.

Она лучше отводит тепло от пленки флегмы и ее конденсация начинается раньше, что позволяет уменьшить высоту колонны без снижения производительности. Медная трубка и фитинги обеспечивают надежную герметизацию при высокой прочности и надежности всей конструкции.

Другие виды бражных колонн

Часто приходится встречать описания колонн с наполнителем, призматическими насадками и прочими приспособлениями, якобы увеличивающими эффективность колонны. Это не совсем так.

Насадки и наполнитель — атрибут ректификационной колонны, в бражной они не совсем уместны.

Отличается по конструкции бражная колонна непрерывного действия. В ней брага подается сверху непрерывным потоком и по пути взаимодействует с поднимающимся снизу водяным паром из парогенератора. Стекающая брага по пути разделяется на множество потоков специальными тарелочными устройствами и прогревается до температуры испарения спирта.

Остальные жидкости беспрепятственно стекают в заборную емкость.

Сивуха и прочие вредные жидкости попросту не успевают испариться. Этот принцип работы очень эффективен при промышленном производстве спирта, но трудно реализуем в бытовых условиях.



Будьте на связи, подпишитесь на рассылку:

Бражная колонна схемы

Давайте сравним с общих позиций самые распространенные способы перегонки браги в кубовом (периодическом) режиме. Непрерывную перегонку рассматривать не будем - она имеет два существенных недостатка: а) требует организации потока браги, б) не пригодна для густой кашеобразной браги с механическими включениями. Поэтому большинство пользуется всё же кубовым методом.

1. Простой самогонный аппарат (Рис.1) - весь пар, который вылетает из куба, конденсируется в холодильнике и попадает в отбор.
2.

Самогонный аппарат с укрепляющей колонной (Рис.2) - Часть пара конденсируется в предварительном холодильнике или дефлегматоре, и возвращается по колонне назад в куб. Несконденсировавшийся пар (который содержит меньше высококипящих сивушных фракций) попадает в холодильник-конденсатор и далее в отбор. Укрепляющие колонны могут быть пленочными (БКМ) или насадочными (а в принципе и тарельчатыми), а движение пара и флегмы может осуществляться как по схеме СМ, так и VM (отбор пара после дефлегматора или отбор пара до дефлегматора).
3.

Разновидность укрепляющего устройства - сухо/мокропарник. Сконденсировавшаяся часть пара не попадает ни в отбор, ни в куб, а в течение всего времени перегонки скапливается в банке, частично переиспаряясь. Спирт из нее к концу перегонки практически полностью выпаривается вследствие повышающейся температуры. К сожалению, в заметной степени переиспаряется и всякая дрянь.

    С укрепляющей бражной колонной получается крепкий дистиллят (% и более), который потенциально должен содержать меньшее количество примесей.

Однако, за укрепление приходится платить более продолжительным временем перегонки, т.к. значительная часть пара гоняется по кругу, многократно конденсируясь и возвращаясь в куб. Долгое кипячение браги не способствует повышению качества СС. Из-за этого многие отказываются от использования бражных колонн при первой перегонке, а работают в режиме простого СА, стараясь быстро перегнать брагу без всякого фракционирования и укрепления.

А "облагораживание" СС переносят на вторую перегонку, где нет необходимости торопиться.

    Недавно мне пришла в голову мысль - а почему, собственно, вопрос ставится так: "или-или"? Ведь можно гнать быстро, и при этом используя нормальную бражную колонну с заметным укреплением. Нужно только СДЕЛАТЬ ДВОЙНОЙ ОТБОР дистиллята: флегму,стекающую до низа колонны, надо не направлять в куб, а отбирать через нижний узел отбора как СС "второго сорта" с повышенным содержанием хвостов.

При обычном способе перегонки мы отобрали бы эти хвосты вместе с более чистым спиртом, а на бражной колонне скорее всего добирали бы их в самом конце перегонки, с отключенным дефлегматором.

    Итак, идея в самом общем виде состоит в том, чтобы работать параллельно с двумя узлами отбора (Рис. 3, 4 и т.п.) - одним для более качественного, укрепленного СС, и вторым - для менее качественного, "хвостатого".

Если будет возможность менять ФЧ (флегмовое число, отношение количества возвращаемого в колонну конденсата к отбираемому), то это повлияет на соотношение СС, попадающего в один и другой отбор. А в простейшем случае аппарат будет представлять собой колонку типа БКМ, не обязательно такую высокую, с добавленной снизу трубочкой отбора, как показано на Рис

    Я по-быстрому собрал аппарат из подручных средств, использовав узлы от НБК и РК с паровым отбором.

Нижний узел отбора и 1-метровую колонну взял от НБК "труба в трубе", а дефлегматор и прямоточник - от РК (Рис. 4). Флегмовое число в принципе можно было менять, поворачивая шаровый кран парового отбора. На глаз, ФЧ при полностью открытом кране получилось в районе

    Первые 15 минут я потратил на отбор голов, они на пониженной мощности выходили сначала через нижний узел, потом еще немного отобрал через верхний.

Затем выставил максимальную мощность нагрева и стал отбирать СС из обоих узлов отбора. Снизу СС шел сразу с некоторым запахом хвостов. а с верхнего узла - крепкий и хорошего качества, практически без сивухи. Ближе к концу перегонки скорость отбора из верхнего узла заметно упала, как и должно быть, а из нижнего практически не изменялась.

Суммарная крепость укрепленного СС оказалась 88%, "хвостатого" - менее 30%. По содержанию абсолютного спирта получилось примерно 55/45 или может быть 60/40 в пользу укрепленного СС. В целом, этот СС был готов к употреблению.

   

сообщения удалены (2)

Традиции самогоноварения уходят своими корнями в седую древность.

Никто точно не может сказать, кто первым начал дистиллировать спирт из перебродившего сырья, как и где появился привычный всем дистиллятор. Бражная колонна — разновидность дистиллятора, в котором появляются элементы ректификационной колонны, не что иное, как творческое развитие идеи получения спирта путем перегонки.



Содержание:

В продаже на сегодняшний день есть десятки разновидностей самогонных аппаратов, среди которых немало удачных моделей, с помощью которых можно получить не только традиционный самогон, но и довольно чистый спирт.

Есть и аппараты с парогенераторами, предназначенные для перегонки плотного сусла, с их помощью можно получить домашний виски, кальвадос или сливовицу.

Заводская бражная колонна

Среди менее-более традиционных аппаратов несколько затерялись бражные колонны. О них известно сравнительно немногим людям, занимающимися самогоноварением как хобби, или профессионально перерабатывающим продукцию своего сада на спиртное.

Такой вид деятельности распространен в регионах, привлекательных для туристов, где климат позволяет выращивать различные фрукты в промышленных масштабах.

Что такое бражная колонна

Следует уточнить, что бражная колонна, которая используется в домашних самогонных аппаратах, принадлежит к классу пленочных, несколько ограниченных в сфере применения и производительности. Но это самый простой конструктивно вариант тепломассообменного устройства, который, к тому же, на удивление качественно работает.

Почему «на удивление»?

Многие домашние умельцы и производители промышленных самогонных аппаратов для бытового использования идут путем наименьшего сопротивления. Они берут принципиальную схему промышленной установки, какие используются на спиртовых и водочных заводах и путем уменьшения размеров создают свои конструкции. Принцип работы, вроде бы, тот же, но многие процессы при этом начинают происходить совершенно иначе.

Причиной тому теплоемкость материала установки, те же размеры — полный тепломассообмен происходит медленно, требует больших площадей контакта, стабильности температуры и соблюдения еще многих физико-химических параметров.

Схема вроде бы рабочая, но не совсем.

Такой принцип конструирования напоминает авиастроителей, которые уменьшили «Боинг» до размеров «кукурузника» и удивляются, почему он не летает, а если и летает, то намного хуже.

Бражная колонна сделанная своими руками, конечно же, работает, но феноменальных результатов ждать от нее не приходится.

Качественный спирт можно получить после второй перегонки, как на хорошем дистилляторе с сухопарником и барботером после третьей дистилляции и фильтровании при помощи активированного угля. Экономический эффект очевиден, но бражные колонны требуют постоянного контроля и соблюдения температурного режима.

По своей сути, бражная колонна представляет обычный дефлегматор, в котором с большой эффективностью отделяются пары спирта от высококипящих примесей (сивухи). Значительного увеличения выхода спирта нет, можно добиться прироста на %, но происходит ли это из-за применения бражной колонны, или благодаря тщательному соблюдению температурного режима.

По эффекту действия бражная колонна равняется с тандемом сухопарник-барботер.

Конструкция колонны

Чертеж бражной колонны

Технически бражная колонна представляет собой отрезок медной или нержавеющей трубы диаметром мм высотой равняющейся тридцатикратному диаметру.

Колонны с меньшим соотношением выполняют более декоративные функции.

В верхней части колонны, приблизительно на отрезке в 25% от всей длины, монтируется первичный холодильник. Он должен охладить пары браги до точки конденсации тяжелых примесей и вернуть конденсат обратно в бак. Холодильник может быть сделан в виде встроенного змеевика, внешнего змеевика в виде намотанной на колонну медной трубки, водяной рубашки.

В бражной колонне изготовленной своими руками, лучше всего использовать первые два варианта.

Водяную рубашку сделать самостоятельно довольно сложно, это доступно только при наличии промышленного оборудования и определенных инженерных знаний и слесарных навыков. Схема холодильника выбирается исходя из конкретных условий.

Чуть выше змеевика предусматривается место для установки термометра. В аппарате с бражной колонной обязательно должны быть два термометра — на баке и на верхней части колонны.

Причем работать они должны с одинаковой точностью, как электронные, так и биметаллические.

Наличие на рынке многочисленных термометров из Поднебесной еще не гарантируют того, что вам удастся купить два, показывающие одинаковую температуру в одинаковых условиях. Придется их проградуировать. Делается это очень просто и доступно любому школьнику — в миску или кастрюлю наливается 1 л воды и засыпается 1 кг колотого льда (приготовить его придется заранее в морозилке холодильника).

Спустя минут , когда лед начнет потихоньку таять и останется его примерно половина от прежнего количества, погружаем датчики термометров в эту смесь.

Минуты через две оба термометра должны показывать 0 С. Если показания разные, то вы хотя бы знаете, насколько они расходятся.

Но градуировка на этом не закончена. На плите вскипятите воду и погрузите термометры в кипяток. Тот, который покажет С работает правильно. Его и следует использовать, как базовый, а на втором учитывать погрешность.

Верхняя часть колонны паропроводом из трубки диаметром мм соединена с холодильником классической конструкции, какие используются в обычных дистилляторах.

В бражной колонне очищаются спиртовые пары, а их конденсация происходит в холодильнике.

Оба охладителя, на колонне и на конденсаторе работают независимо друг от друга. При этом холодильник на колонне должен быть регулируемым. Это удобно сделать, смонтировав на входном (нижнем) его патрубке обычный кран-регулятор от батареи отопления. Для чего он нужен, будет сказано ниже.

Материалы изготовления

Бак аппарата с бражной колонной своими руками лучше всего сделать из нержавейки.

В крышке следует сделать резьбовой или фланцевый штуцер для соединения с колонной. Очень удобно использовать хомуты Кламп. Соединение получается прочным, монтируется и демонтируется аппарат быстро и не требует применения инструментов.

Монтаж надстройки с помощью клампа

Сама колонна изготовляется из меди или нержавеющей пищевой стали. Можно использовать и латунь, если удастся найти подходящую трубу.

Утеплять бражную колонну не рекомендуется.

Холодильник и паропроводы тоже делаются из меди или нержавейки. Их этих материалов несложно изготовить змеевики и все виды соединений. Купить медную трубку любого диаметра (или нержавеющую) можно в интернете или хозяйственном магазине.

Как работает бражная колонна пленочного типа

Принцип работы бражной колонны очень похож на действие ректификатора, но в несколько упрощенном виде.

Пары, содержащие спирт и сопутствующие жидкости (альдегиды, эфиры, сивуху и прочие примеси) поднимаются вверх по медленно прогревающейся трубе колонны и конденсируются на стенках, стекая обратно в резервуар. По мере прогревания высота уровня полной конденсации становиться все больше, пока не достигнет холодильника дефлегматора. Это происходит при температуре на верхнем холодильнике около С.

Конденсат, флегма вместе со спиртом, стекает вниз, а легкокипящие пары (головы) поступают в холодильник-конденсатор и собираются в отдельную посуду.

До начала основной перегонки с 10 литров браги нужно собрать до 0,5 литра голов, чрезвычайно ядовитой жидкости, которая непригодна ни для повторной перегонки, ни для употребления.

Продолжая нагрев куба, доводим температуру на верхнем холодильнике до 76 С. такой она должна быть на протяжении практически всего сеанса, только под конец дистилляции ее можно поднять на градуса и собрать получившуюся жидкость в отдельную емкость.

Она пойдет на повторную перегонку. Поддерживается требуемая температура с помощью крана на входе холодильника и регулятором плиты или ТЭН.

В самой колонне происходит процесс взаимодействия стекающей по стенкам трубы жидкости и поднимающихся из испарителя горячих паров. Флегма прогревается, и из нее испаряются остатки спирта, поднимаясь к паропроводу холодильника. Сивуха остается в жидком состоянии и стекает обратно в бак.

Все взаимодействие горячего пара и флегмы происходит на стенках колонны, где жидкость образует тонкую движущуюся вниз пленку.

Поэтому и колонны такого типа называются пленочными.

При перегонке нельзя допускать, чтобы брага закипела. Температура в кубе не должна превышать С.

Бражная колонна из меди лучше нержавеющей по причине высокой теплопроводности меди. Она лучше отводит тепло от пленки флегмы и ее конденсация начинается раньше, что позволяет уменьшить высоту колонны без снижения производительности. Медная трубка и фитинги обеспечивают надежную герметизацию при высокой прочности и надежности всей конструкции.

Другие виды бражных колонн

Часто приходится встречать описания колонн с наполнителем, призматическими насадками и прочими приспособлениями, якобы увеличивающими эффективность колонны.

Это не совсем так. Насадки и наполнитель — атрибут ректификационной колонны, в бражной они не совсем уместны.

Отличается по конструкции бражная колонна непрерывного действия. В ней брага подается сверху непрерывным потоком и по пути взаимодействует с поднимающимся снизу водяным паром из парогенератора. Стекающая брага по пути разделяется на множество потоков специальными тарелочными устройствами и прогревается до температуры испарения спирта.

Остальные жидкости беспрепятственно стекают в заборную емкость.

Сивуха и прочие вредные жидкости попросту не успевают испариться. Этот принцип работы очень эффективен при промышленном производстве спирта, но трудно реализуем в бытовых условиях.



Будьте на связи, подпишитесь на рассылку:

Давайте сравним с общих позиций самые распространенные способы перегонки браги в кубовом (периодическом) режиме. Непрерывную перегонку рассматривать не будем - она имеет два существенных недостатка: а) требует организации потока браги, б) не пригодна для густой кашеобразной браги с механическими включениями.

Поэтому большинство пользуется всё же кубовым методом.

1. Простой самогонный аппарат (Рис.1) - весь пар, который вылетает из куба, конденсируется в холодильнике и попадает в отбор.
2. Самогонный аппарат с укрепляющей колонной (Рис.2) - Часть пара конденсируется в предварительном холодильнике или дефлегматоре, и возвращается по колонне назад в куб. Несконденсировавшийся пар (который содержит меньше высококипящих сивушных фракций) попадает в холодильник-конденсатор и далее в отбор.

Укрепляющие колонны могут быть пленочными (БКМ) или насадочными (а в принципе и тарельчатыми), а движение пара и флегмы может осуществляться как по схеме СМ, так и VM (отбор пара после дефлегматора или отбор пара до дефлегматора).
3. Разновидность укрепляющего устройства - сухо/мокропарник. Сконденсировавшаяся часть пара не попадает ни в отбор, ни в куб, а в течение всего времени перегонки скапливается в банке, частично переиспаряясь.

Спирт из нее к концу перегонки практически полностью выпаривается вследствие повышающейся температуры. К сожалению, в заметной степени переиспаряется и всякая дрянь.

    С укрепляющей бражной колонной получается крепкий дистиллят (% и более), который потенциально должен содержать меньшее количество примесей. Однако, за укрепление приходится платить более продолжительным временем перегонки, т.к. значительная часть пара гоняется по кругу, многократно конденсируясь и возвращаясь в куб.

Долгое кипячение браги не способствует повышению качества СС. Из-за этого многие отказываются от использования бражных колонн при первой перегонке, а работают в режиме простого СА, стараясь быстро перегнать брагу без всякого фракционирования и укрепления. А "облагораживание" СС переносят на вторую перегонку, где нет необходимости торопиться.

    Недавно мне пришла в голову мысль - а почему, собственно, вопрос ставится так: "или-или"? Ведь можно гнать быстро, и при этом используя нормальную бражную колонну с заметным укреплением.

Нужно только СДЕЛАТЬ ДВОЙНОЙ ОТБОР дистиллята: флегму,стекающую до низа колонны, надо не направлять в куб, а отбирать через нижний узел отбора как СС "второго сорта" с повышенным содержанием хвостов. При обычном способе перегонки мы отобрали бы эти хвосты вместе с более чистым спиртом, а на бражной колонне скорее всего добирали бы их в самом конце перегонки, с отключенным дефлегматором.

    Итак, идея в самом общем виде состоит в том, чтобы работать параллельно с двумя узлами отбора (Рис.

3, 4 и т.п.) - одним для более качественного, укрепленного СС, и вторым - для менее качественного, "хвостатого". Если будет возможность менять ФЧ (флегмовое число, отношение количества возвращаемого в колонну конденсата к отбираемому), то это повлияет на соотношение СС, попадающего в один и другой отбор. А в простейшем случае аппарат будет представлять собой колонку типа БКМ, не обязательно такую высокую, с добавленной снизу трубочкой отбора, как показано на Рис

    Я по-быстрому собрал аппарат из подручных средств, использовав узлы от НБК и РК с паровым отбором.

Нижний узел отбора и 1-метровую колонну взял от НБК "труба в трубе", а дефлегматор и прямоточник - от РК (Рис. 4). Флегмовое число в принципе можно было менять, поворачивая шаровый кран парового отбора. На глаз, ФЧ при полностью открытом кране получилось в районе

    Первые 15 минут я потратил на отбор голов, они на пониженной мощности выходили сначала через нижний узел, потом еще немного отобрал через верхний. Затем выставил максимальную мощность нагрева и стал отбирать СС из обоих узлов отбора.

Снизу СС шел сразу с некоторым запахом хвостов. а с верхнего узла - крепкий и хорошего качества, практически без сивухи. Ближе к концу перегонки скорость отбора из верхнего узла заметно упала, как и должно быть, а из нижнего практически не изменялась. Суммарная крепость укрепленного СС оказалась 88%, "хвостатого" - менее 30%. По содержанию абсолютного спирта получилось примерно 55/45 или может быть 60/40 в пользу укрепленного СС. В целом, этот СС был готов к употреблению.

   

сообщения удалены (2)

Традиции самогоноварения уходят своими корнями в седую древность.

Никто точно не может сказать, кто первым начал дистиллировать спирт из перебродившего сырья, как и где появился привычный всем дистиллятор. Бражная колонна — разновидность дистиллятора, в котором появляются элементы ректификационной колонны, не что иное, как творческое развитие идеи получения спирта путем перегонки.



Содержание:

В продаже на сегодняшний день есть десятки разновидностей самогонных аппаратов, среди которых немало удачных моделей, с помощью которых можно получить не только традиционный самогон, но и довольно чистый спирт.

Есть и аппараты с парогенераторами, предназначенные для перегонки плотного сусла, с их помощью можно получить домашний виски, кальвадос или сливовицу.

Заводская бражная колонна

Среди менее-более традиционных аппаратов несколько затерялись бражные колонны. О них известно сравнительно немногим людям, занимающимися самогоноварением как хобби, или профессионально перерабатывающим продукцию своего сада на спиртное.

Такой вид деятельности распространен в регионах, привлекательных для туристов, где климат позволяет выращивать различные фрукты в промышленных масштабах.

Что такое бражная колонна

Следует уточнить, что бражная колонна, которая используется в домашних самогонных аппаратах, принадлежит к классу пленочных, несколько ограниченных в сфере применения и производительности.

Но это самый простой конструктивно вариант тепломассообменного устройства, который, к тому же, на удивление качественно работает.

Почему «на удивление»? Многие домашние умельцы и производители промышленных самогонных аппаратов для бытового использования идут путем наименьшего сопротивления. Они берут принципиальную схему промышленной установки, какие используются на спиртовых и водочных заводах и путем уменьшения размеров создают свои конструкции.

Принцип работы, вроде бы, тот же, но многие процессы при этом начинают происходить совершенно иначе.

Причиной тому теплоемкость материала установки, те же размеры — полный тепломассообмен происходит медленно, требует больших площадей контакта, стабильности температуры и соблюдения еще многих физико-химических параметров. Схема вроде бы рабочая, но не совсем.

Такой принцип конструирования напоминает авиастроителей, которые уменьшили «Боинг» до размеров «кукурузника» и удивляются, почему он не летает, а если и летает, то намного хуже.

Бражная колонна сделанная своими руками, конечно же, работает, но феноменальных результатов ждать от нее не приходится.

Качественный спирт можно получить после второй перегонки, как на хорошем дистилляторе с сухопарником и барботером после третьей дистилляции и фильтровании при помощи активированного угля. Экономический эффект очевиден, но бражные колонны требуют постоянного контроля и соблюдения температурного режима.

По своей сути, бражная колонна представляет обычный дефлегматор, в котором с большой эффективностью отделяются пары спирта от высококипящих примесей (сивухи).

Значительного увеличения выхода спирта нет, можно добиться прироста на %, но происходит ли это из-за применения бражной колонны, или благодаря тщательному соблюдению температурного режима. По эффекту действия бражная колонна равняется с тандемом сухопарник-барботер.

Конструкция колонны

Чертеж бражной колонны

Технически бражная колонна представляет собой отрезок медной или нержавеющей трубы диаметром мм высотой равняющейся тридцатикратному диаметру.

Колонны с меньшим соотношением выполняют более декоративные функции.

В верхней части колонны, приблизительно на отрезке в 25% от всей длины, монтируется первичный холодильник. Он должен охладить пары браги до точки конденсации тяжелых примесей и вернуть конденсат обратно в бак. Холодильник может быть сделан в виде встроенного змеевика, внешнего змеевика в виде намотанной на колонну медной трубки, водяной рубашки.

В бражной колонне изготовленной своими руками, лучше всего использовать первые два варианта.

Водяную рубашку сделать самостоятельно довольно сложно, это доступно только при наличии промышленного оборудования и определенных инженерных знаний и слесарных навыков. Схема холодильника выбирается исходя из конкретных условий.

Чуть выше змеевика предусматривается место для установки термометра. В аппарате с бражной колонной обязательно должны быть два термометра — на баке и на верхней части колонны. Причем работать они должны с одинаковой точностью, как электронные, так и биметаллические.

Наличие на рынке многочисленных термометров из Поднебесной еще не гарантируют того, что вам удастся купить два, показывающие одинаковую температуру в одинаковых условиях.

Придется их проградуировать. Делается это очень просто и доступно любому школьнику — в миску или кастрюлю наливается 1 л воды и засыпается 1 кг колотого льда (приготовить его придется заранее в морозилке холодильника).

Спустя минут , когда лед начнет потихоньку таять и останется его примерно половина от прежнего количества, погружаем датчики термометров в эту смесь. Минуты через две оба термометра должны показывать 0 С.

Если показания разные, то вы хотя бы знаете, насколько они расходятся.

Но градуировка на этом не закончена. На плите вскипятите воду и погрузите термометры в кипяток. Тот, который покажет С работает правильно. Его и следует использовать, как базовый, а на втором учитывать погрешность.

Верхняя часть колонны паропроводом из трубки диаметром мм соединена с холодильником классической конструкции, какие используются в обычных дистилляторах.

В бражной колонне очищаются спиртовые пары, а их конденсация происходит в холодильнике.

Оба охладителя, на колонне и на конденсаторе работают независимо друг от друга. При этом холодильник на колонне должен быть регулируемым. Это удобно сделать, смонтировав на входном (нижнем) его патрубке обычный кран-регулятор от батареи отопления. Для чего он нужен, будет сказано ниже.

Материалы изготовления

Бак аппарата с бражной колонной своими руками лучше всего сделать из нержавейки.

В крышке следует сделать резьбовой или фланцевый штуцер для соединения с колонной. Очень удобно использовать хомуты Кламп. Соединение получается прочным, монтируется и демонтируется аппарат быстро и не требует применения инструментов.

Монтаж надстройки с помощью клампа

Сама колонна изготовляется из меди или нержавеющей пищевой стали.

Можно использовать и латунь, если удастся найти подходящую трубу. Утеплять бражную колонну не рекомендуется.

Холодильник и паропроводы тоже делаются из меди или нержавейки. Их этих материалов несложно изготовить змеевики и все виды соединений. Купить медную трубку любого диаметра (или нержавеющую) можно в интернете или хозяйственном магазине.

Как работает бражная колонна пленочного типа

Принцип работы бражной колонны очень похож на действие ректификатора, но в несколько упрощенном виде.

Пары, содержащие спирт и сопутствующие жидкости (альдегиды, эфиры, сивуху и прочие примеси) поднимаются вверх по медленно прогревающейся трубе колонны и конденсируются на стенках, стекая обратно в резервуар. По мере прогревания высота уровня полной конденсации становиться все больше, пока не достигнет холодильника дефлегматора.

Это происходит при температуре на верхнем холодильнике около С.

Конденсат, флегма вместе со спиртом, стекает вниз, а легкокипящие пары (головы) поступают в холодильник-конденсатор и собираются в отдельную посуду. До начала основной перегонки с 10 литров браги нужно собрать до 0,5 литра голов, чрезвычайно ядовитой жидкости, которая непригодна ни для повторной перегонки, ни для употребления.

Продолжая нагрев куба, доводим температуру на верхнем холодильнике до 76 С.

такой она должна быть на протяжении практически всего сеанса, только под конец дистилляции ее можно поднять на градуса и собрать получившуюся жидкость в отдельную емкость. Она пойдет на повторную перегонку. Поддерживается требуемая температура с помощью крана на входе холодильника и регулятором плиты или ТЭН.

В самой колонне происходит процесс взаимодействия стекающей по стенкам трубы жидкости и поднимающихся из испарителя горячих паров.

Флегма прогревается, и из нее испаряются остатки спирта, поднимаясь к паропроводу холодильника. Сивуха остается в жидком состоянии и стекает обратно в бак.

Все взаимодействие горячего пара и флегмы происходит на стенках колонны, где жидкость образует тонкую движущуюся вниз пленку. Поэтому и колонны такого типа называются пленочными.

При перегонке нельзя допускать, чтобы брага закипела.

Температура в кубе не должна превышать С.

Бражная колонна из меди лучше нержавеющей по причине высокой теплопроводности меди. Она лучше отводит тепло от пленки флегмы и ее конденсация начинается раньше, что позволяет уменьшить высоту колонны без снижения производительности. Медная трубка и фитинги обеспечивают надежную герметизацию при высокой прочности и надежности всей конструкции.

Другие виды бражных колонн

Часто приходится встречать описания колонн с наполнителем, призматическими насадками и прочими приспособлениями, якобы увеличивающими эффективность колонны.

Это не совсем так. Насадки и наполнитель — атрибут ректификационной колонны, в бражной они не совсем уместны.

Отличается по конструкции бражная колонна непрерывного действия. В ней брага подается сверху непрерывным потоком и по пути взаимодействует с поднимающимся снизу водяным паром из парогенератора. Стекающая брага по пути разделяется на множество потоков специальными тарелочными устройствами и прогревается до температуры испарения спирта. Остальные жидкости беспрепятственно стекают в заборную емкость.

Сивуха и прочие вредные жидкости попросту не успевают испариться.

Этот принцип работы очень эффективен при промышленном производстве спирта, но трудно реализуем в бытовых условиях.



Будьте на связи, подпишитесь на рассылку:

Бражная колонна схемы

Давайте сравним с общих позиций самые распространенные способы перегонки браги в кубовом (периодическом) режиме. Непрерывную перегонку рассматривать не будем - она имеет два существенных недостатка: а) требует организации потока браги, б) не пригодна для густой кашеобразной браги с механическими включениями.

Поэтому большинство пользуется всё же кубовым методом.

1. Простой самогонный аппарат (Рис.1) - весь пар, который вылетает из куба, конденсируется в холодильнике и попадает в отбор.
2. Самогонный аппарат с укрепляющей колонной (Рис.2) - Часть пара конденсируется в предварительном холодильнике или дефлегматоре, и возвращается по колонне назад в куб. Несконденсировавшийся пар (который содержит меньше высококипящих сивушных фракций) попадает в холодильник-конденсатор и далее в отбор.

Укрепляющие колонны могут быть пленочными (БКМ) или насадочными (а в принципе и тарельчатыми), а движение пара и флегмы может осуществляться как по схеме СМ, так и VM (отбор пара после дефлегматора или отбор пара до дефлегматора).
3. Разновидность укрепляющего устройства - сухо/мокропарник. Сконденсировавшаяся часть пара не попадает ни в отбор, ни в куб, а в течение всего времени перегонки скапливается в банке, частично переиспаряясь. Спирт из нее к концу перегонки практически полностью выпаривается вследствие повышающейся температуры.

К сожалению, в заметной степени переиспаряется и всякая дрянь.

    С укрепляющей бражной колонной получается крепкий дистиллят (% и более), который потенциально должен содержать меньшее количество примесей. Однако, за укрепление приходится платить более продолжительным временем перегонки, т.к. значительная часть пара гоняется по кругу, многократно конденсируясь и возвращаясь в куб. Долгое кипячение браги не способствует повышению качества СС.

Из-за этого многие отказываются от использования бражных колонн при первой перегонке, а работают в режиме простого СА, стараясь быстро перегнать брагу без всякого фракционирования и укрепления. А "облагораживание" СС переносят на вторую перегонку, где нет необходимости торопиться.

    Недавно мне пришла в голову мысль - а почему, собственно, вопрос ставится так: "или-или"?

Ведь можно гнать быстро, и при этом используя нормальную бражную колонну с заметным укреплением. Нужно только СДЕЛАТЬ ДВОЙНОЙ ОТБОР дистиллята: флегму,стекающую до низа колонны, надо не направлять в куб, а отбирать через нижний узел отбора как СС "второго сорта" с повышенным содержанием хвостов. При обычном способе перегонки мы отобрали бы эти хвосты вместе с более чистым спиртом, а на бражной колонне скорее всего добирали бы их в самом конце перегонки, с отключенным дефлегматором.

    Итак, идея в самом общем виде состоит в том, чтобы работать параллельно с двумя узлами отбора (Рис.

3, 4 и т.п.) - одним для более качественного, укрепленного СС, и вторым - для менее качественного, "хвостатого". Если будет возможность менять ФЧ (флегмовое число, отношение количества возвращаемого в колонну конденсата к отбираемому), то это повлияет на соотношение СС, попадающего в один и другой отбор. А в простейшем случае аппарат будет представлять собой колонку типа БКМ, не обязательно такую высокую, с добавленной снизу трубочкой отбора, как показано на Рис

    Я по-быстрому собрал аппарат из подручных средств, использовав узлы от НБК и РК с паровым отбором.

Нижний узел отбора и 1-метровую колонну взял от НБК "труба в трубе", а дефлегматор и прямоточник - от РК (Рис. 4). Флегмовое число в принципе можно было менять, поворачивая шаровый кран парового отбора. На глаз, ФЧ при полностью открытом кране получилось в районе

    Первые 15 минут я потратил на отбор голов, они на пониженной мощности выходили сначала через нижний узел, потом еще немного отобрал через верхний. Затем выставил максимальную мощность нагрева и стал отбирать СС из обоих узлов отбора.

Снизу СС шел сразу с некоторым запахом хвостов. а с верхнего узла - крепкий и хорошего качества, практически без сивухи. Ближе к концу перегонки скорость отбора из верхнего узла заметно упала, как и должно быть, а из нижнего практически не изменялась. Суммарная крепость укрепленного СС оказалась 88%, "хвостатого" - менее 30%.

По содержанию абсолютного спирта получилось примерно 55/45 или может быть 60/40 в пользу укрепленного СС. В целом, этот СС был готов к употреблению.

   

сообщения удалены (2)

Традиции самогоноварения уходят своими корнями в седую древность. Никто точно не может сказать, кто первым начал дистиллировать спирт из перебродившего сырья, как и где появился привычный всем дистиллятор. Бражная колонна — разновидность дистиллятора, в котором появляются элементы ректификационной колонны, не что иное, как творческое развитие идеи получения спирта путем перегонки.



Содержание:

В продаже на сегодняшний день есть десятки разновидностей самогонных аппаратов, среди которых немало удачных моделей, с помощью которых можно получить не только традиционный самогон, но и довольно чистый спирт.

Есть и аппараты с парогенераторами, предназначенные для перегонки плотного сусла, с их помощью можно получить домашний виски, кальвадос или сливовицу.

Заводская бражная колонна

Среди менее-более традиционных аппаратов несколько затерялись бражные колонны.

О них известно сравнительно немногим людям, занимающимися самогоноварением как хобби, или профессионально перерабатывающим продукцию своего сада на спиртное. Такой вид деятельности распространен в регионах, привлекательных для туристов, где климат позволяет выращивать различные фрукты в промышленных масштабах.

Что такое бражная колонна

Следует уточнить, что бражная колонна, которая используется в домашних самогонных аппаратах, принадлежит к классу пленочных, несколько ограниченных в сфере применения и производительности.

Но это самый простой конструктивно вариант тепломассообменного устройства, который, к тому же, на удивление качественно работает.

Почему «на удивление»? Многие домашние умельцы и производители промышленных самогонных аппаратов для бытового использования идут путем наименьшего сопротивления. Они берут принципиальную схему промышленной установки, какие используются на спиртовых и водочных заводах и путем уменьшения размеров создают свои конструкции.

Принцип работы, вроде бы, тот же, но многие процессы при этом начинают происходить совершенно иначе.

Причиной тому теплоемкость материала установки, те же размеры — полный тепломассообмен происходит медленно, требует больших площадей контакта, стабильности температуры и соблюдения еще многих физико-химических параметров. Схема вроде бы рабочая, но не совсем.

Такой принцип конструирования напоминает авиастроителей, которые уменьшили «Боинг» до размеров «кукурузника» и удивляются, почему он не летает, а если и летает, то намного хуже.

Бражная колонна сделанная своими руками, конечно же, работает, но феноменальных результатов ждать от нее не приходится.

Качественный спирт можно получить после второй перегонки, как на хорошем дистилляторе с сухопарником и барботером после третьей дистилляции и фильтровании при помощи активированного угля. Экономический эффект очевиден, но бражные колонны требуют постоянного контроля и соблюдения температурного режима.

По своей сути, бражная колонна представляет обычный дефлегматор, в котором с большой эффективностью отделяются пары спирта от высококипящих примесей (сивухи).

Значительного увеличения выхода спирта нет, можно добиться прироста на %, но происходит ли это из-за применения бражной колонны, или благодаря тщательному соблюдению температурного режима. По эффекту действия бражная колонна равняется с тандемом сухопарник-барботер.

Конструкция колонны

Чертеж бражной колонны

Технически бражная колонна представляет собой отрезок медной или нержавеющей трубы диаметром мм высотой равняющейся тридцатикратному диаметру.

Колонны с меньшим соотношением выполняют более декоративные функции.

В верхней части колонны, приблизительно на отрезке в 25% от всей длины, монтируется первичный холодильник. Он должен охладить пары браги до точки конденсации тяжелых примесей и вернуть конденсат обратно в бак. Холодильник может быть сделан в виде встроенного змеевика, внешнего змеевика в виде намотанной на колонну медной трубки, водяной рубашки.

В бражной колонне изготовленной своими руками, лучше всего использовать первые два варианта.

Водяную рубашку сделать самостоятельно довольно сложно, это доступно только при наличии промышленного оборудования и определенных инженерных знаний и слесарных навыков. Схема холодильника выбирается исходя из конкретных условий.

Чуть выше змеевика предусматривается место для установки термометра. В аппарате с бражной колонной обязательно должны быть два термометра — на баке и на верхней части колонны.

Причем работать они должны с одинаковой точностью, как электронные, так и биметаллические.

Наличие на рынке многочисленных термометров из Поднебесной еще не гарантируют того, что вам удастся купить два, показывающие одинаковую температуру в одинаковых условиях. Придется их проградуировать. Делается это очень просто и доступно любому школьнику — в миску или кастрюлю наливается 1 л воды и засыпается 1 кг колотого льда (приготовить его придется заранее в морозилке холодильника).

Спустя минут , когда лед начнет потихоньку таять и останется его примерно половина от прежнего количества, погружаем датчики термометров в эту смесь.

Минуты через две оба термометра должны показывать 0 С. Если показания разные, то вы хотя бы знаете, насколько они расходятся.

Но градуировка на этом не закончена. На плите вскипятите воду и погрузите термометры в кипяток. Тот, который покажет С работает правильно. Его и следует использовать, как базовый, а на втором учитывать погрешность.

Верхняя часть колонны паропроводом из трубки диаметром мм соединена с холодильником классической конструкции, какие используются в обычных дистилляторах.

В бражной колонне очищаются спиртовые пары, а их конденсация происходит в холодильнике.

Оба охладителя, на колонне и на конденсаторе работают независимо друг от друга. При этом холодильник на колонне должен быть регулируемым. Это удобно сделать, смонтировав на входном (нижнем) его патрубке обычный кран-регулятор от батареи отопления.

Для чего он нужен, будет сказано ниже.

Материалы изготовления

Бак аппарата с бражной колонной своими руками лучше всего сделать из нержавейки. В крышке следует сделать резьбовой или фланцевый штуцер для соединения с колонной. Очень удобно использовать хомуты Кламп. Соединение получается прочным, монтируется и демонтируется аппарат быстро и не требует применения инструментов.

Монтаж надстройки с помощью клампа

Сама колонна изготовляется из меди или нержавеющей пищевой стали.

Можно использовать и латунь, если удастся найти подходящую трубу. Утеплять бражную колонну не рекомендуется.

Холодильник и паропроводы тоже делаются из меди или нержавейки. Их этих материалов несложно изготовить змеевики и все виды соединений. Купить медную трубку любого диаметра (или нержавеющую) можно в интернете или хозяйственном магазине.

Как работает бражная колонна пленочного типа

Принцип работы бражной колонны очень похож на действие ректификатора, но в несколько упрощенном виде.

Пары, содержащие спирт и сопутствующие жидкости (альдегиды, эфиры, сивуху и прочие примеси) поднимаются вверх по медленно прогревающейся трубе колонны и конденсируются на стенках, стекая обратно в резервуар. По мере прогревания высота уровня полной конденсации становиться все больше, пока не достигнет холодильника дефлегматора.

Это происходит при температуре на верхнем холодильнике около С.

Конденсат, флегма вместе со спиртом, стекает вниз, а легкокипящие пары (головы) поступают в холодильник-конденсатор и собираются в отдельную посуду. До начала основной перегонки с 10 литров браги нужно собрать до 0,5 литра голов, чрезвычайно ядовитой жидкости, которая непригодна ни для повторной перегонки, ни для употребления.

Продолжая нагрев куба, доводим температуру на верхнем холодильнике до 76 С.

такой она должна быть на протяжении практически всего сеанса, только под конец дистилляции ее можно поднять на градуса и собрать получившуюся жидкость в отдельную емкость. Она пойдет на повторную перегонку. Поддерживается требуемая температура с помощью крана на входе холодильника и регулятором плиты или ТЭН.

В самой колонне происходит процесс взаимодействия стекающей по стенкам трубы жидкости и поднимающихся из испарителя горячих паров.

Флегма прогревается, и из нее испаряются остатки спирта, поднимаясь к паропроводу холодильника. Сивуха остается в жидком состоянии и стекает обратно в бак.

Все взаимодействие горячего пара и флегмы происходит на стенках колонны, где жидкость образует тонкую движущуюся вниз пленку. Поэтому и колонны такого типа называются пленочными.

При перегонке нельзя допускать, чтобы брага закипела.

Температура в кубе не должна превышать С.

Бражная колонна из меди лучше нержавеющей по причине высокой теплопроводности меди. Она лучше отводит тепло от пленки флегмы и ее конденсация начинается раньше, что позволяет уменьшить высоту колонны без снижения производительности. Медная трубка и фитинги обеспечивают надежную герметизацию при высокой прочности и надежности всей конструкции.

Другие виды бражных колонн

Часто приходится встречать описания колонн с наполнителем, призматическими насадками и прочими приспособлениями, якобы увеличивающими эффективность колонны.

Это не совсем так. Насадки и наполнитель — атрибут ректификационной колонны, в бражной они не совсем уместны.

Отличается по конструкции бражная колонна непрерывного действия. В ней брага подается сверху непрерывным потоком и по пути взаимодействует с поднимающимся снизу водяным паром из парогенератора. Стекающая брага по пути разделяется на множество потоков специальными тарелочными устройствами и прогревается до температуры испарения спирта.

Остальные жидкости беспрепятственно стекают в заборную емкость.

Сивуха и прочие вредные жидкости попросту не успевают испариться. Этот принцип работы очень эффективен при промышленном производстве спирта, но трудно реализуем в бытовых условиях.



Будьте на связи, подпишитесь на рассылку:

Давайте сравним с общих позиций самые распространенные способы перегонки браги в кубовом (периодическом) режиме. Непрерывную перегонку рассматривать не будем - она имеет два существенных недостатка: а) требует организации потока браги, б) не пригодна для густой кашеобразной браги с механическими включениями. Поэтому большинство пользуется всё же кубовым методом.

1. Простой самогонный аппарат (Рис.1) - весь пар, который вылетает из куба, конденсируется в холодильнике и попадает в отбор.
2.

Самогонный аппарат с укрепляющей колонной (Рис.2) - Часть пара конденсируется в предварительном холодильнике или дефлегматоре, и возвращается по колонне назад в куб. Несконденсировавшийся пар (который содержит меньше высококипящих сивушных фракций) попадает в холодильник-конденсатор и далее в отбор. Укрепляющие колонны могут быть пленочными (БКМ) или насадочными (а в принципе и тарельчатыми), а движение пара и флегмы может осуществляться как по схеме СМ, так и VM (отбор пара после дефлегматора или отбор пара до дефлегматора).
3.

Разновидность укрепляющего устройства - сухо/мокропарник. Сконденсировавшаяся часть пара не попадает ни в отбор, ни в куб, а в течение всего времени перегонки скапливается в банке, частично переиспаряясь. Спирт из нее к концу перегонки практически полностью выпаривается вследствие повышающейся температуры. К сожалению, в заметной степени переиспаряется и всякая дрянь.

    С укрепляющей бражной колонной получается крепкий дистиллят (% и более), который потенциально должен содержать меньшее количество примесей.

Однако, за укрепление приходится платить более продолжительным временем перегонки, т.к. значительная часть пара гоняется по кругу, многократно конденсируясь и возвращаясь в куб. Долгое кипячение браги не способствует повышению качества СС. Из-за этого многие отказываются от использования бражных колонн при первой перегонке, а работают в режиме простого СА, стараясь быстро перегнать брагу без всякого фракционирования и укрепления. А "облагораживание" СС переносят на вторую перегонку, где нет необходимости торопиться.

    Недавно мне пришла в голову мысль - а почему, собственно, вопрос ставится так: "или-или"?

Ведь можно гнать быстро, и при этом используя нормальную бражную колонну с заметным укреплением. Нужно только СДЕЛАТЬ ДВОЙНОЙ ОТБОР дистиллята: флегму,стекающую до низа колонны, надо не направлять в куб, а отбирать через нижний узел отбора как СС "второго сорта" с повышенным содержанием хвостов. При обычном способе перегонки мы отобрали бы эти хвосты вместе с более чистым спиртом, а на бражной колонне скорее всего добирали бы их в самом конце перегонки, с отключенным дефлегматором.

    Итак, идея в самом общем виде состоит в том, чтобы работать параллельно с двумя узлами отбора (Рис.

3, 4 и т.п.) - одним для более качественного, укрепленного СС, и вторым - для менее качественного, "хвостатого". Если будет возможность менять ФЧ (флегмовое число, отношение количества возвращаемого в колонну конденсата к отбираемому), то это повлияет на соотношение СС, попадающего в один и другой отбор. А в простейшем случае аппарат будет представлять собой колонку типа БКМ, не обязательно такую высокую, с добавленной снизу трубочкой отбора, как показано на Рис

    Я по-быстрому собрал аппарат из подручных средств, использовав узлы от НБК и РК с паровым отбором.

Нижний узел отбора и 1-метровую колонну взял от НБК "труба в трубе", а дефлегматор и прямоточник - от РК (Рис. 4). Флегмовое число в принципе можно было менять, поворачивая шаровый кран парового отбора. На глаз, ФЧ при полностью открытом кране получилось в районе

    Первые 15 минут я потратил на отбор голов, они на пониженной мощности выходили сначала через нижний узел, потом еще немного отобрал через верхний.

Затем выставил максимальную мощность нагрева и стал отбирать СС из обоих узлов отбора. Снизу СС шел сразу с некоторым запахом хвостов. а с верхнего узла - крепкий и хорошего качества, практически без сивухи. Ближе к концу перегонки скорость отбора из верхнего узла заметно упала, как и должно быть, а из нижнего практически не изменялась. Суммарная крепость укрепленного СС оказалась 88%, "хвостатого" - менее 30%. По содержанию абсолютного спирта получилось примерно 55/45 или может быть 60/40 в пользу укрепленного СС.

В целом, этот СС был готов к употреблению.

   

сообщения удалены (2)

Традиции самогоноварения уходят своими корнями в седую древность. Никто точно не может сказать, кто первым начал дистиллировать спирт из перебродившего сырья, как и где появился привычный всем дистиллятор. Бражная колонна — разновидность дистиллятора, в котором появляются элементы ректификационной колонны, не что иное, как творческое развитие идеи получения спирта путем перегонки.



Содержание:

В продаже на сегодняшний день есть десятки разновидностей самогонных аппаратов, среди которых немало удачных моделей, с помощью которых можно получить не только традиционный самогон, но и довольно чистый спирт.

Есть и аппараты с парогенераторами, предназначенные для перегонки плотного сусла, с их помощью можно получить домашний виски, кальвадос или сливовицу.

Заводская бражная колонна

Среди менее-более традиционных аппаратов несколько затерялись бражные колонны.

О них известно сравнительно немногим людям, занимающимися самогоноварением как хобби, или профессионально перерабатывающим продукцию своего сада на спиртное. Такой вид деятельности распространен в регионах, привлекательных для туристов, где климат позволяет выращивать различные фрукты в промышленных масштабах.

Что такое бражная колонна

Следует уточнить, что бражная колонна, которая используется в домашних самогонных аппаратах, принадлежит к классу пленочных, несколько ограниченных в сфере применения и производительности.

Но это самый простой конструктивно вариант тепломассообменного устройства, который, к тому же, на удивление качественно работает.

Почему «на удивление»? Многие домашние умельцы и производители промышленных самогонных аппаратов для бытового использования идут путем наименьшего сопротивления. Они берут принципиальную схему промышленной установки, какие используются на спиртовых и водочных заводах и путем уменьшения размеров создают свои конструкции.

Принцип работы, вроде бы, тот же, но многие процессы при этом начинают происходить совершенно иначе.

Причиной тому теплоемкость материала установки, те же размеры — полный тепломассообмен происходит медленно, требует больших площадей контакта, стабильности температуры и соблюдения еще многих физико-химических параметров. Схема вроде бы рабочая, но не совсем.

Такой принцип конструирования напоминает авиастроителей, которые уменьшили «Боинг» до размеров «кукурузника» и удивляются, почему он не летает, а если и летает, то намного хуже.

Бражная колонна сделанная своими руками, конечно же, работает, но феноменальных результатов ждать от нее не приходится.

Качественный спирт можно получить после второй перегонки, как на хорошем дистилляторе с сухопарником и барботером после третьей дистилляции и фильтровании при помощи активированного угля. Экономический эффект очевиден, но бражные колонны требуют постоянного контроля и соблюдения температурного режима.

По своей сути, бражная колонна представляет обычный дефлегматор, в котором с большой эффективностью отделяются пары спирта от высококипящих примесей (сивухи).

Значительного увеличения выхода спирта нет, можно добиться прироста на %, но происходит ли это из-за применения бражной колонны, или благодаря тщательному соблюдению температурного режима. По эффекту действия бражная колонна равняется с тандемом сухопарник-барботер.

Конструкция колонны

Чертеж бражной колонны

Технически бражная колонна представляет собой отрезок медной или нержавеющей трубы диаметром мм высотой равняющейся тридцатикратному диаметру.

Колонны с меньшим соотношением выполняют более декоративные функции.

В верхней части колонны, приблизительно на отрезке в 25% от всей длины, монтируется первичный холодильник. Он должен охладить пары браги до точки конденсации тяжелых примесей и вернуть конденсат обратно в бак. Холодильник может быть сделан в виде встроенного змеевика, внешнего змеевика в виде намотанной на колонну медной трубки, водяной рубашки.

В бражной колонне изготовленной своими руками, лучше всего использовать первые два варианта.

Водяную рубашку сделать самостоятельно довольно сложно, это доступно только при наличии промышленного оборудования и определенных инженерных знаний и слесарных навыков. Схема холодильника выбирается исходя из конкретных условий.

Чуть выше змеевика предусматривается место для установки термометра. В аппарате с бражной колонной обязательно должны быть два термометра — на баке и на верхней части колонны.

Причем работать они должны с одинаковой точностью, как электронные, так и биметаллические.

Наличие на рынке многочисленных термометров из Поднебесной еще не гарантируют того, что вам удастся купить два, показывающие одинаковую температуру в одинаковых условиях. Придется их проградуировать. Делается это очень просто и доступно любому школьнику — в миску или кастрюлю наливается 1 л воды и засыпается 1 кг колотого льда (приготовить его придется заранее в морозилке холодильника).

Спустя минут , когда лед начнет потихоньку таять и останется его примерно половина от прежнего количества, погружаем датчики термометров в эту смесь.

Минуты через две оба термометра должны показывать 0 С. Если показания разные, то вы хотя бы знаете, насколько они расходятся.

Но градуировка на этом не закончена. На плите вскипятите воду и погрузите термометры в кипяток. Тот, который покажет С работает правильно. Его и следует использовать, как базовый, а на втором учитывать погрешность.

Верхняя часть колонны паропроводом из трубки диаметром мм соединена с холодильником классической конструкции, какие используются в обычных дистилляторах.

В бражной колонне очищаются спиртовые пары, а их конденсация происходит в холодильнике.

Оба охладителя, на колонне и на конденсаторе работают независимо друг от друга. При этом холодильник на колонне должен быть регулируемым. Это удобно сделать, смонтировав на входном (нижнем) его патрубке обычный кран-регулятор от батареи отопления. Для чего он нужен, будет сказано ниже.

Материалы изготовления

Бак аппарата с бражной колонной своими руками лучше всего сделать из нержавейки.

В крышке следует сделать резьбовой или фланцевый штуцер для соединения с колонной. Очень удобно использовать хомуты Кламп. Соединение получается прочным, монтируется и демонтируется аппарат быстро и не требует применения инструментов.

Монтаж надстройки с помощью клампа

Сама колонна изготовляется из меди или нержавеющей пищевой стали.

Можно использовать и латунь, если удастся найти подходящую трубу. Утеплять бражную колонну не рекомендуется.

Холодильник и паропроводы тоже делаются из меди или нержавейки. Их этих материалов несложно изготовить змеевики и все виды соединений. Купить медную трубку любого диаметра (или нержавеющую) можно в интернете или хозяйственном магазине.

Как работает бражная колонна пленочного типа

Принцип работы бражной колонны очень похож на действие ректификатора, но в несколько упрощенном виде.

Пары, содержащие спирт и сопутствующие жидкости (альдегиды, эфиры, сивуху и прочие примеси) поднимаются вверх по медленно прогревающейся трубе колонны и конденсируются на стенках, стекая обратно в резервуар. По мере прогревания высота уровня полной конденсации становиться все больше, пока не достигнет холодильника дефлегматора. Это происходит при температуре на верхнем холодильнике около С.

Конденсат, флегма вместе со спиртом, стекает вниз, а легкокипящие пары (головы) поступают в холодильник-конденсатор и собираются в отдельную посуду.

До начала основной перегонки с 10 литров браги нужно собрать до 0,5 литра голов, чрезвычайно ядовитой жидкости, которая непригодна ни для повторной перегонки, ни для употребления.

Продолжая нагрев куба, доводим температуру на верхнем холодильнике до 76 С. такой она должна быть на протяжении практически всего сеанса, только под конец дистилляции ее можно поднять на градуса и собрать получившуюся жидкость в отдельную емкость. Она пойдет на повторную перегонку.

Поддерживается требуемая температура с помощью крана на входе холодильника и регулятором плиты или ТЭН.

В самой колонне происходит процесс взаимодействия стекающей по стенкам трубы жидкости и поднимающихся из испарителя горячих паров. Флегма прогревается, и из нее испаряются остатки спирта, поднимаясь к паропроводу холодильника. Сивуха остается в жидком состоянии и стекает обратно в бак.

Все взаимодействие горячего пара и флегмы происходит на стенках колонны, где жидкость образует тонкую движущуюся вниз пленку.

Поэтому и колонны такого типа называются пленочными.

При перегонке нельзя допускать, чтобы брага закипела. Температура в кубе не должна превышать С.

Бражная колонна из меди лучше нержавеющей по причине высокой теплопроводности меди. Она лучше отводит тепло от пленки флегмы и ее конденсация начинается раньше, что позволяет уменьшить высоту колонны без снижения производительности. Медная трубка и фитинги обеспечивают надежную герметизацию при высокой прочности и надежности всей конструкции.

Другие виды бражных колонн

Часто приходится встречать описания колонн с наполнителем, призматическими насадками и прочими приспособлениями, якобы увеличивающими эффективность колонны.

Это не совсем так. Насадки и наполнитель — атрибут ректификационной колонны, в бражной они не совсем уместны.

Отличается по конструкции бражная колонна непрерывного действия. В ней брага подается сверху непрерывным потоком и по пути взаимодействует с поднимающимся снизу водяным паром из парогенератора.

Стекающая брага по пути разделяется на множество потоков специальными тарелочными устройствами и прогревается до температуры испарения спирта. Остальные жидкости беспрепятственно стекают в заборную емкость.

Сивуха и прочие вредные жидкости попросту не успевают испариться. Этот принцип работы очень эффективен при промышленном производстве спирта, но трудно реализуем в бытовых условиях.



Будьте на связи, подпишитесь на рассылку:

Бражная колонна схемы

Бражная колонна схемы

Давайте сравним с общих позиций самые распространенные способы перегонки браги в кубовом (периодическом) режиме. Непрерывную перегонку рассматривать не будем - она имеет два существенных недостатка: а) требует организации потока браги, б) не пригодна для густой кашеобразной браги с механическими включениями. Поэтому большинство пользуется всё же кубовым методом.

1.

Простой самогонный аппарат (Рис.1) - весь пар, который вылетает из куба, конденсируется в холодильнике и попадает в отбор.
2. Самогонный аппарат с укрепляющей колонной (Рис.2) - Часть пара конденсируется в предварительном холодильнике или дефлегматоре, и возвращается по колонне назад в куб. Несконденсировавшийся пар (который содержит меньше высококипящих сивушных фракций) попадает в холодильник-конденсатор и далее в отбор.

Укрепляющие колонны могут быть пленочными (БКМ) или насадочными (а в принципе и тарельчатыми), а движение пара и флегмы может осуществляться как по схеме СМ, так и VM (отбор пара после дефлегматора или отбор пара до дефлегматора).
3. Разновидность укрепляющего устройства - сухо/мокропарник. Сконденсировавшаяся часть пара не попадает ни в отбор, ни в куб, а в течение всего времени перегонки скапливается в банке, частично переиспаряясь.

Спирт из нее к концу перегонки практически полностью выпаривается вследствие повышающейся температуры. К сожалению, в заметной степени переиспаряется и всякая дрянь.

    С укрепляющей бражной колонной получается крепкий дистиллят (% и более), который потенциально должен содержать меньшее количество примесей. Однако, за укрепление приходится платить более продолжительным временем перегонки, т.к.

значительная часть пара гоняется по кругу, многократно конденсируясь и возвращаясь в куб. Долгое кипячение браги не способствует повышению качества СС. Из-за этого многие отказываются от использования бражных колонн при первой перегонке, а работают в режиме простого СА, стараясь быстро перегнать брагу без всякого фракционирования и укрепления. А "облагораживание" СС переносят на вторую перегонку, где нет необходимости торопиться.

    Недавно мне пришла в голову мысль - а почему, собственно, вопрос ставится так: "или-или"?

Ведь можно гнать быстро, и при этом используя нормальную бражную колонну с заметным укреплением. Нужно только СДЕЛАТЬ ДВОЙНОЙ ОТБОР дистиллята: флегму,стекающую до низа колонны, надо не направлять в куб, а отбирать через нижний узел отбора как СС "второго сорта" с повышенным содержанием хвостов.

При обычном способе перегонки мы отобрали бы эти хвосты вместе с более чистым спиртом, а на бражной колонне скорее всего добирали бы их в самом конце перегонки, с отключенным дефлегматором.

    Итак, идея в самом общем виде состоит в том, чтобы работать параллельно с двумя узлами отбора (Рис.

3, 4 и т.п.) - одним для более качественного, укрепленного СС, и вторым - для менее качественного, "хвостатого". Если будет возможность менять ФЧ (флегмовое число, отношение количества возвращаемого в колонну конденсата к отбираемому), то это повлияет на соотношение СС, попадающего в один и другой отбор. А в простейшем случае аппарат будет представлять собой колонку типа БКМ, не обязательно такую высокую, с добавленной снизу трубочкой отбора, как показано на Рис

    Я по-быстрому собрал аппарат из подручных средств, использовав узлы от НБК и РК с паровым отбором.

Нижний узел отбора и 1-метровую колонну взял от НБК "труба в трубе", а дефлегматор и прямоточник - от РК (Рис. 4). Флегмовое число в принципе можно было менять, поворачивая шаровый кран парового отбора. На глаз, ФЧ при полностью открытом кране получилось в районе

    Первые 15 минут я потратил на отбор голов, они на пониженной мощности выходили сначала через нижний узел, потом еще немного отобрал через верхний.

Затем выставил максимальную мощность нагрева и стал отбирать СС из обоих узлов отбора. Снизу СС шел сразу с некоторым запахом хвостов. а с верхнего узла - крепкий и хорошего качества, практически без сивухи. Ближе к концу перегонки скорость отбора из верхнего узла заметно упала, как и должно быть, а из нижнего практически не изменялась. Суммарная крепость укрепленного СС оказалась 88%, "хвостатого" - менее 30%.

По содержанию абсолютного спирта получилось примерно 55/45 или может быть 60/40 в пользу укрепленного СС. В целом, этот СС был готов к употреблению.

   

сообщения удалены (2)

Традиции самогоноварения уходят своими корнями в седую древность. Никто точно не может сказать, кто первым начал дистиллировать спирт из перебродившего сырья, как и где появился привычный всем дистиллятор. Бражная колонна — разновидность дистиллятора, в котором появляются элементы ректификационной колонны, не что иное, как творческое развитие идеи получения спирта путем перегонки.



Содержание:

В продаже на сегодняшний день есть десятки разновидностей самогонных аппаратов, среди которых немало удачных моделей, с помощью которых можно получить не только традиционный самогон, но и довольно чистый спирт.

Есть и аппараты с парогенераторами, предназначенные для перегонки плотного сусла, с их помощью можно получить домашний виски, кальвадос или сливовицу.

Заводская бражная колонна

Среди менее-более традиционных аппаратов несколько затерялись бражные колонны. О них известно сравнительно немногим людям, занимающимися самогоноварением как хобби, или профессионально перерабатывающим продукцию своего сада на спиртное.

Такой вид деятельности распространен в регионах, привлекательных для туристов, где климат позволяет выращивать различные фрукты в промышленных масштабах.

Что такое бражная колонна

Следует уточнить, что бражная колонна, которая используется в домашних самогонных аппаратах, принадлежит к классу пленочных, несколько ограниченных в сфере применения и производительности. Но это самый простой конструктивно вариант тепломассообменного устройства, который, к тому же, на удивление качественно работает.

Почему «на удивление»?

Многие домашние умельцы и производители промышленных самогонных аппаратов для бытового использования идут путем наименьшего сопротивления. Они берут принципиальную схему промышленной установки, какие используются на спиртовых и водочных заводах и путем уменьшения размеров создают свои конструкции. Принцип работы, вроде бы, тот же, но многие процессы при этом начинают происходить совершенно иначе.

Причиной тому теплоемкость материала установки, те же размеры — полный тепломассообмен происходит медленно, требует больших площадей контакта, стабильности температуры и соблюдения еще многих физико-химических параметров.

Схема вроде бы рабочая, но не совсем.

Такой принцип конструирования напоминает авиастроителей, которые уменьшили «Боинг» до размеров «кукурузника» и удивляются, почему он не летает, а если и летает, то намного хуже.

Бражная колонна сделанная своими руками, конечно же, работает, но феноменальных результатов ждать от нее не приходится. Качественный спирт можно получить после второй перегонки, как на хорошем дистилляторе с сухопарником и барботером после третьей дистилляции и фильтровании при помощи активированного угля.

Экономический эффект очевиден, но бражные колонны требуют постоянного контроля и соблюдения температурного режима.

По своей сути, бражная колонна представляет обычный дефлегматор, в котором с большой эффективностью отделяются пары спирта от высококипящих примесей (сивухи). Значительного увеличения выхода спирта нет, можно добиться прироста на %, но происходит ли это из-за применения бражной колонны, или благодаря тщательному соблюдению температурного режима.

По эффекту действия бражная колонна равняется с тандемом сухопарник-барботер.

Конструкция колонны

Чертеж бражной колонны

Технически бражная колонна представляет собой отрезок медной или нержавеющей трубы диаметром мм высотой равняющейся тридцатикратному диаметру. Колонны с меньшим соотношением выполняют более декоративные функции.

В верхней части колонны, приблизительно на отрезке в 25% от всей длины, монтируется первичный холодильник.

Он должен охладить пары браги до точки конденсации тяжелых примесей и вернуть конденсат обратно в бак. Холодильник может быть сделан в виде встроенного змеевика, внешнего змеевика в виде намотанной на колонну медной трубки, водяной рубашки.

В бражной колонне изготовленной своими руками, лучше всего использовать первые два варианта. Водяную рубашку сделать самостоятельно довольно сложно, это доступно только при наличии промышленного оборудования и определенных инженерных знаний и слесарных навыков.

Схема холодильника выбирается исходя из конкретных условий.

Чуть выше змеевика предусматривается место для установки термометра. В аппарате с бражной колонной обязательно должны быть два термометра — на баке и на верхней части колонны. Причем работать они должны с одинаковой точностью, как электронные, так и биметаллические.

Наличие на рынке многочисленных термометров из Поднебесной еще не гарантируют того, что вам удастся купить два, показывающие одинаковую температуру в одинаковых условиях.

Придется их проградуировать. Делается это очень просто и доступно любому школьнику — в миску или кастрюлю наливается 1 л воды и засыпается 1 кг колотого льда (приготовить его придется заранее в морозилке холодильника).

Спустя минут , когда лед начнет потихоньку таять и останется его примерно половина от прежнего количества, погружаем датчики термометров в эту смесь. Минуты через две оба термометра должны показывать 0 С. Если показания разные, то вы хотя бы знаете, насколько они расходятся.

Но градуировка на этом не закончена.

На плите вскипятите воду и погрузите термометры в кипяток. Тот, который покажет С работает правильно. Его и следует использовать, как базовый, а на втором учитывать погрешность.

Верхняя часть колонны паропроводом из трубки диаметром мм соединена с холодильником классической конструкции, какие используются в обычных дистилляторах. В бражной колонне очищаются спиртовые пары, а их конденсация происходит в холодильнике.

Оба охладителя, на колонне и на конденсаторе работают независимо друг от друга.

При этом холодильник на колонне должен быть регулируемым. Это удобно сделать, смонтировав на входном (нижнем) его патрубке обычный кран-регулятор от батареи отопления. Для чего он нужен, будет сказано ниже.

Материалы изготовления

Бак аппарата с бражной колонной своими руками лучше всего сделать из нержавейки.

В крышке следует сделать резьбовой или фланцевый штуцер для соединения с колонной. Очень удобно использовать хомуты Кламп. Соединение получается прочным, монтируется и демонтируется аппарат быстро и не требует применения инструментов.

Монтаж надстройки с помощью клампа

Сама колонна изготовляется из меди или нержавеющей пищевой стали.

Можно использовать и латунь, если удастся найти подходящую трубу. Утеплять бражную колонну не рекомендуется.

Холодильник и паропроводы тоже делаются из меди или нержавейки. Их этих материалов несложно изготовить змеевики и все виды соединений. Купить медную трубку любого диаметра (или нержавеющую) можно в интернете или хозяйственном магазине.

Как работает бражная колонна пленочного типа

Принцип работы бражной колонны очень похож на действие ректификатора, но в несколько упрощенном виде.

Пары, содержащие спирт и сопутствующие жидкости (альдегиды, эфиры, сивуху и прочие примеси) поднимаются вверх по медленно прогревающейся трубе колонны и конденсируются на стенках, стекая обратно в резервуар. По мере прогревания высота уровня полной конденсации становиться все больше, пока не достигнет холодильника дефлегматора. Это происходит при температуре на верхнем холодильнике около С.

Конденсат, флегма вместе со спиртом, стекает вниз, а легкокипящие пары (головы) поступают в холодильник-конденсатор и собираются в отдельную посуду.

До начала основной перегонки с 10 литров браги нужно собрать до 0,5 литра голов, чрезвычайно ядовитой жидкости, которая непригодна ни для повторной перегонки, ни для употребления.

Продолжая нагрев куба, доводим температуру на верхнем холодильнике до 76 С. такой она должна быть на протяжении практически всего сеанса, только под конец дистилляции ее можно поднять на градуса и собрать получившуюся жидкость в отдельную емкость. Она пойдет на повторную перегонку. Поддерживается требуемая температура с помощью крана на входе холодильника и регулятором плиты или ТЭН.

В самой колонне происходит процесс взаимодействия стекающей по стенкам трубы жидкости и поднимающихся из испарителя горячих паров.

Флегма прогревается, и из нее испаряются остатки спирта, поднимаясь к паропроводу холодильника. Сивуха остается в жидком состоянии и стекает обратно в бак.

Все взаимодействие горячего пара и флегмы происходит на стенках колонны, где жидкость образует тонкую движущуюся вниз пленку. Поэтому и колонны такого типа называются пленочными.

При перегонке нельзя допускать, чтобы брага закипела.

Температура в кубе не должна превышать С.

Бражная колонна из меди лучше нержавеющей по причине высокой теплопроводности меди. Она лучше отводит тепло от пленки флегмы и ее конденсация начинается раньше, что позволяет уменьшить высоту колонны без снижения производительности. Медная трубка и фитинги обеспечивают надежную герметизацию при высокой прочности и надежности всей конструкции.

Другие виды бражных колонн

Часто приходится встречать описания колонн с наполнителем, призматическими насадками и прочими приспособлениями, якобы увеличивающими эффективность колонны.

Это не совсем так. Насадки и наполнитель — атрибут ректификационной колонны, в бражной они не совсем уместны.

Отличается по конструкции бражная колонна непрерывного действия. В ней брага подается сверху непрерывным потоком и по пути взаимодействует с поднимающимся снизу водяным паром из парогенератора. Стекающая брага по пути разделяется на множество потоков специальными тарелочными устройствами и прогревается до температуры испарения спирта.

Остальные жидкости беспрепятственно стекают в заборную емкость.

Сивуха и прочие вредные жидкости попросту не успевают испариться. Этот принцип работы очень эффективен при промышленном производстве спирта, но трудно реализуем в бытовых условиях.



Будьте на связи, подпишитесь на рассылку:

Давайте сравним с общих позиций самые распространенные способы перегонки браги в кубовом (периодическом) режиме. Непрерывную перегонку рассматривать не будем - она имеет два существенных недостатка: а) требует организации потока браги, б) не пригодна для густой кашеобразной браги с механическими включениями. Поэтому большинство пользуется всё же кубовым методом.

1. Простой самогонный аппарат (Рис.1) - весь пар, который вылетает из куба, конденсируется в холодильнике и попадает в отбор.
2.

Самогонный аппарат с укрепляющей колонной (Рис.2) - Часть пара конденсируется в предварительном холодильнике или дефлегматоре, и возвращается по колонне назад в куб. Несконденсировавшийся пар (который содержит меньше высококипящих сивушных фракций) попадает в холодильник-конденсатор и далее в отбор. Укрепляющие колонны могут быть пленочными (БКМ) или насадочными (а в принципе и тарельчатыми), а движение пара и флегмы может осуществляться как по схеме СМ, так и VM (отбор пара после дефлегматора или отбор пара до дефлегматора).
3.

Разновидность укрепляющего устройства - сухо/мокропарник. Сконденсировавшаяся часть пара не попадает ни в отбор, ни в куб, а в течение всего времени перегонки скапливается в банке, частично переиспаряясь. Спирт из нее к концу перегонки практически полностью выпаривается вследствие повышающейся температуры. К сожалению, в заметной степени переиспаряется и всякая дрянь.

    С укрепляющей бражной колонной получается крепкий дистиллят (% и более), который потенциально должен содержать меньшее количество примесей.

Однако, за укрепление приходится платить более продолжительным временем перегонки, т.к. значительная часть пара гоняется по кругу, многократно конденсируясь и возвращаясь в куб. Долгое кипячение браги не способствует повышению качества СС. Из-за этого многие отказываются от использования бражных колонн при первой перегонке, а работают в режиме простого СА, стараясь быстро перегнать брагу без всякого фракционирования и укрепления. А "облагораживание" СС переносят на вторую перегонку, где нет необходимости торопиться.

    Недавно мне пришла в голову мысль - а почему, собственно, вопрос ставится так: "или-или"?

Ведь можно гнать быстро, и при этом используя нормальную бражную колонну с заметным укреплением. Нужно только СДЕЛАТЬ ДВОЙНОЙ ОТБОР дистиллята: флегму,стекающую до низа колонны, надо не направлять в куб, а отбирать через нижний узел отбора как СС "второго сорта" с повышенным содержанием хвостов. При обычном способе перегонки мы отобрали бы эти хвосты вместе с более чистым спиртом, а на бражной колонне скорее всего добирали бы их в самом конце перегонки, с отключенным дефлегматором.

    Итак, идея в самом общем виде состоит в том, чтобы работать параллельно с двумя узлами отбора (Рис.

3, 4 и т.п.) - одним для более качественного, укрепленного СС, и вторым - для менее качественного, "хвостатого". Если будет возможность менять ФЧ (флегмовое число, отношение количества возвращаемого в колонну конденсата к отбираемому), то это повлияет на соотношение СС, попадающего в один и другой отбор. А в простейшем случае аппарат будет представлять собой колонку типа БКМ, не обязательно такую высокую, с добавленной снизу трубочкой отбора, как показано на Рис

    Я по-быстрому собрал аппарат из подручных средств, использовав узлы от НБК и РК с паровым отбором.

Нижний узел отбора и 1-метровую колонну взял от НБК "труба в трубе", а дефлегматор и прямоточник - от РК (Рис. 4). Флегмовое число в принципе можно было менять, поворачивая шаровый кран парового отбора. На глаз, ФЧ при полностью открытом кране получилось в районе

    Первые 15 минут я потратил на отбор голов, они на пониженной мощности выходили сначала через нижний узел, потом еще немного отобрал через верхний. Затем выставил максимальную мощность нагрева и стал отбирать СС из обоих узлов отбора.

Снизу СС шел сразу с некоторым запахом хвостов. а с верхнего узла - крепкий и хорошего качества, практически без сивухи. Ближе к концу перегонки скорость отбора из верхнего узла заметно упала, как и должно быть, а из нижнего практически не изменялась. Суммарная крепость укрепленного СС оказалась 88%, "хвостатого" - менее 30%. По содержанию абсолютного спирта получилось примерно 55/45 или может быть 60/40 в пользу укрепленного СС.

В целом, этот СС был готов к употреблению.

   

сообщения удалены (2)

Традиции самогоноварения уходят своими корнями в седую древность. Никто точно не может сказать, кто первым начал дистиллировать спирт из перебродившего сырья, как и где появился привычный всем дистиллятор. Бражная колонна — разновидность дистиллятора, в котором появляются элементы ректификационной колонны, не что иное, как творческое развитие идеи получения спирта путем перегонки.



Содержание:

В продаже на сегодняшний день есть десятки разновидностей самогонных аппаратов, среди которых немало удачных моделей, с помощью которых можно получить не только традиционный самогон, но и довольно чистый спирт.

Есть и аппараты с парогенераторами, предназначенные для перегонки плотного сусла, с их помощью можно получить домашний виски, кальвадос или сливовицу.

Заводская бражная колонна

Среди менее-более традиционных аппаратов несколько затерялись бражные колонны. О них известно сравнительно немногим людям, занимающимися самогоноварением как хобби, или профессионально перерабатывающим продукцию своего сада на спиртное.

Такой вид деятельности распространен в регионах, привлекательных для туристов, где климат позволяет выращивать различные фрукты в промышленных масштабах.

Что такое бражная колонна

Следует уточнить, что бражная колонна, которая используется в домашних самогонных аппаратах, принадлежит к классу пленочных, несколько ограниченных в сфере применения и производительности. Но это самый простой конструктивно вариант тепломассообменного устройства, который, к тому же, на удивление качественно работает.

Почему «на удивление»?

Многие домашние умельцы и производители промышленных самогонных аппаратов для бытового использования идут путем наименьшего сопротивления. Они берут принципиальную схему промышленной установки, какие используются на спиртовых и водочных заводах и путем уменьшения размеров создают свои конструкции. Принцип работы, вроде бы, тот же, но многие процессы при этом начинают происходить совершенно иначе.

Причиной тому теплоемкость материала установки, те же размеры — полный тепломассообмен происходит медленно, требует больших площадей контакта, стабильности температуры и соблюдения еще многих физико-химических параметров.

Схема вроде бы рабочая, но не совсем.

Такой принцип конструирования напоминает авиастроителей, которые уменьшили «Боинг» до размеров «кукурузника» и удивляются, почему он не летает, а если и летает, то намного хуже.

Бражная колонна сделанная своими руками, конечно же, работает, но феноменальных результатов ждать от нее не приходится. Качественный спирт можно получить после второй перегонки, как на хорошем дистилляторе с сухопарником и барботером после третьей дистилляции и фильтровании при помощи активированного угля.

Экономический эффект очевиден, но бражные колонны требуют постоянного контроля и соблюдения температурного режима.

По своей сути, бражная колонна представляет обычный дефлегматор, в котором с большой эффективностью отделяются пары спирта от высококипящих примесей (сивухи). Значительного увеличения выхода спирта нет, можно добиться прироста на %, но происходит ли это из-за применения бражной колонны, или благодаря тщательному соблюдению температурного режима. По эффекту действия бражная колонна равняется с тандемом сухопарник-барботер.

Конструкция колонны

Чертеж бражной колонны

Технически бражная колонна представляет собой отрезок медной или нержавеющей трубы диаметром мм высотой равняющейся тридцатикратному диаметру.

Колонны с меньшим соотношением выполняют более декоративные функции.

В верхней части колонны, приблизительно на отрезке в 25% от всей длины, монтируется первичный холодильник. Он должен охладить пары браги до точки конденсации тяжелых примесей и вернуть конденсат обратно в бак. Холодильник может быть сделан в виде встроенного змеевика, внешнего змеевика в виде намотанной на колонну медной трубки, водяной рубашки.

В бражной колонне изготовленной своими руками, лучше всего использовать первые два варианта.

Водяную рубашку сделать самостоятельно довольно сложно, это доступно только при наличии промышленного оборудования и определенных инженерных знаний и слесарных навыков. Схема холодильника выбирается исходя из конкретных условий.

Чуть выше змеевика предусматривается место для установки термометра. В аппарате с бражной колонной обязательно должны быть два термометра — на баке и на верхней части колонны.

Причем работать они должны с одинаковой точностью, как электронные, так и биметаллические.

Наличие на рынке многочисленных термометров из Поднебесной еще не гарантируют того, что вам удастся купить два, показывающие одинаковую температуру в одинаковых условиях. Придется их проградуировать. Делается это очень просто и доступно любому школьнику — в миску или кастрюлю наливается 1 л воды и засыпается 1 кг колотого льда (приготовить его придется заранее в морозилке холодильника).

Спустя минут , когда лед начнет потихоньку таять и останется его примерно половина от прежнего количества, погружаем датчики термометров в эту смесь.

Минуты через две оба термометра должны показывать 0 С. Если показания разные, то вы хотя бы знаете, насколько они расходятся.

Но градуировка на этом не закончена. На плите вскипятите воду и погрузите термометры в кипяток. Тот, который покажет С работает правильно. Его и следует использовать, как базовый, а на втором учитывать погрешность.

Верхняя часть колонны паропроводом из трубки диаметром мм соединена с холодильником классической конструкции, какие используются в обычных дистилляторах.

В бражной колонне очищаются спиртовые пары, а их конденсация происходит в холодильнике.

Оба охладителя, на колонне и на конденсаторе работают независимо друг от друга. При этом холодильник на колонне должен быть регулируемым. Это удобно сделать, смонтировав на входном (нижнем) его патрубке обычный кран-регулятор от батареи отопления.

Для чего он нужен, будет сказано ниже.

Материалы изготовления

Бак аппарата с бражной колонной своими руками лучше всего сделать из нержавейки. В крышке следует сделать резьбовой или фланцевый штуцер для соединения с колонной. Очень удобно использовать хомуты Кламп. Соединение получается прочным, монтируется и демонтируется аппарат быстро и не требует применения инструментов.

Монтаж надстройки с помощью клампа

Сама колонна изготовляется из меди или нержавеющей пищевой стали.

Можно использовать и латунь, если удастся найти подходящую трубу. Утеплять бражную колонну не рекомендуется.

Холодильник и паропроводы тоже делаются из меди или нержавейки. Их этих материалов несложно изготовить змеевики и все виды соединений. Купить медную трубку любого диаметра (или нержавеющую) можно в интернете или хозяйственном магазине.

Как работает бражная колонна пленочного типа

Принцип работы бражной колонны очень похож на действие ректификатора, но в несколько упрощенном виде.

Пары, содержащие спирт и сопутствующие жидкости (альдегиды, эфиры, сивуху и прочие примеси) поднимаются вверх по медленно прогревающейся трубе колонны и конденсируются на стенках, стекая обратно в резервуар. По мере прогревания высота уровня полной конденсации становиться все больше, пока не достигнет холодильника дефлегматора.

Это происходит при температуре на верхнем холодильнике около С.

Конденсат, флегма вместе со спиртом, стекает вниз, а легкокипящие пары (головы) поступают в холодильник-конденсатор и собираются в отдельную посуду. До начала основной перегонки с 10 литров браги нужно собрать до 0,5 литра голов, чрезвычайно ядовитой жидкости, которая непригодна ни для повторной перегонки, ни для употребления.

Продолжая нагрев куба, доводим температуру на верхнем холодильнике до 76 С.

такой она должна быть на протяжении практически всего сеанса, только под конец дистилляции ее можно поднять на градуса и собрать получившуюся жидкость в отдельную емкость. Она пойдет на повторную перегонку. Поддерживается требуемая температура с помощью крана на входе холодильника и регулятором плиты или ТЭН.

В самой колонне происходит процесс взаимодействия стекающей по стенкам трубы жидкости и поднимающихся из испарителя горячих паров.

Флегма прогревается, и из нее испаряются остатки спирта, поднимаясь к паропроводу холодильника. Сивуха остается в жидком состоянии и стекает обратно в бак.

Все взаимодействие горячего пара и флегмы происходит на стенках колонны, где жидкость образует тонкую движущуюся вниз пленку. Поэтому и колонны такого типа называются пленочными.

При перегонке нельзя допускать, чтобы брага закипела. Температура в кубе не должна превышать С.

Бражная колонна из меди лучше нержавеющей по причине высокой теплопроводности меди.

Она лучше отводит тепло от пленки флегмы и ее конденсация начинается раньше, что позволяет уменьшить высоту колонны без снижения производительности. Медная трубка и фитинги обеспечивают надежную герметизацию при высокой прочности и надежности всей конструкции.

Другие виды бражных колонн

Часто приходится встречать описания колонн с наполнителем, призматическими насадками и прочими приспособлениями, якобы увеличивающими эффективность колонны.

Это не совсем так. Насадки и наполнитель — атрибут ректификационной колонны, в бражной они не совсем уместны.

Отличается по конструкции бражная колонна непрерывного действия. В ней брага подается сверху непрерывным потоком и по пути взаимодействует с поднимающимся снизу водяным паром из парогенератора. Стекающая брага по пути разделяется на множество потоков специальными тарелочными устройствами и прогревается до температуры испарения спирта. Остальные жидкости беспрепятственно стекают в заборную емкость.

Сивуха и прочие вредные жидкости попросту не успевают испариться.

Этот принцип работы очень эффективен при промышленном производстве спирта, но трудно реализуем в бытовых условиях.



Будьте на связи, подпишитесь на рассылку:

Давайте сравним с общих позиций самые распространенные способы перегонки браги в кубовом (периодическом) режиме. Непрерывную перегонку рассматривать не будем - она имеет два существенных недостатка: а) требует организации потока браги, б) не пригодна для густой кашеобразной браги с механическими включениями. Поэтому большинство пользуется всё же кубовым методом.

1. Простой самогонный аппарат (Рис.1) - весь пар, который вылетает из куба, конденсируется в холодильнике и попадает в отбор.
2.

Самогонный аппарат с укрепляющей колонной (Рис.2) - Часть пара конденсируется в предварительном холодильнике или дефлегматоре, и возвращается по колонне назад в куб. Несконденсировавшийся пар (который содержит меньше высококипящих сивушных фракций) попадает в холодильник-конденсатор и далее в отбор. Укрепляющие колонны могут быть пленочными (БКМ) или насадочными (а в принципе и тарельчатыми), а движение пара и флегмы может осуществляться как по схеме СМ, так и VM (отбор пара после дефлегматора или отбор пара до дефлегматора).
3.

Разновидность укрепляющего устройства - сухо/мокропарник. Сконденсировавшаяся часть пара не попадает ни в отбор, ни в куб, а в течение всего времени перегонки скапливается в банке, частично переиспаряясь. Спирт из нее к концу перегонки практически полностью выпаривается вследствие повышающейся температуры. К сожалению, в заметной степени переиспаряется и всякая дрянь.

    С укрепляющей бражной колонной получается крепкий дистиллят (% и более), который потенциально должен содержать меньшее количество примесей.

Однако, за укрепление приходится платить более продолжительным временем перегонки, т.к. значительная часть пара гоняется по кругу, многократно конденсируясь и возвращаясь в куб. Долгое кипячение браги не способствует повышению качества СС. Из-за этого многие отказываются от использования бражных колонн при первой перегонке, а работают в режиме простого СА, стараясь быстро перегнать брагу без всякого фракционирования и укрепления.

А "облагораживание" СС переносят на вторую перегонку, где нет необходимости торопиться.

    Недавно мне пришла в голову мысль - а почему, собственно, вопрос ставится так: "или-или"? Ведь можно гнать быстро, и при этом используя нормальную бражную колонну с заметным укреплением. Нужно только СДЕЛАТЬ ДВОЙНОЙ ОТБОР дистиллята: флегму,стекающую до низа колонны, надо не направлять в куб, а отбирать через нижний узел отбора как СС "второго сорта" с повышенным содержанием хвостов.

При обычном способе перегонки мы отобрали бы эти хвосты вместе с более чистым спиртом, а на бражной колонне скорее всего добирали бы их в самом конце перегонки, с отключенным дефлегматором.

    Итак, идея в самом общем виде состоит в том, чтобы работать параллельно с двумя узлами отбора (Рис. 3, 4 и т.п.) - одним для более качественного, укрепленного СС, и вторым - для менее качественного, "хвостатого".

Если будет возможность менять ФЧ (флегмовое число, отношение количества возвращаемого в колонну конденсата к отбираемому), то это повлияет на соотношение СС, попадающего в один и другой отбор. А в простейшем случае аппарат будет представлять собой колонку типа БКМ, не обязательно такую высокую, с добавленной снизу трубочкой отбора, как показано на Рис

    Я по-быстрому собрал аппарат из подручных средств, использовав узлы от НБК и РК с паровым отбором.

Нижний узел отбора и 1-метровую колонну взял от НБК "труба в трубе", а дефлегматор и прямоточник - от РК (Рис. 4). Флегмовое число в принципе можно было менять, поворачивая шаровый кран парового отбора. На глаз, ФЧ при полностью открытом кране получилось в районе

    Первые 15 минут я потратил на отбор голов, они на пониженной мощности выходили сначала через нижний узел, потом еще немного отобрал через верхний.

Затем выставил максимальную мощность нагрева и стал отбирать СС из обоих узлов отбора. Снизу СС шел сразу с некоторым запахом хвостов. а с верхнего узла - крепкий и хорошего качества, практически без сивухи. Ближе к концу перегонки скорость отбора из верхнего узла заметно упала, как и должно быть, а из нижнего практически не изменялась.

Суммарная крепость укрепленного СС оказалась 88%, "хвостатого" - менее 30%. По содержанию абсолютного спирта получилось примерно 55/45 или может быть 60/40 в пользу укрепленного СС. В целом, этот СС был готов к употреблению.

   

сообщения удалены (2)

Традиции самогоноварения уходят своими корнями в седую древность. Никто точно не может сказать, кто первым начал дистиллировать спирт из перебродившего сырья, как и где появился привычный всем дистиллятор.

Бражная колонна — разновидность дистиллятора, в котором появляются элементы ректификационной колонны, не что иное, как творческое развитие идеи получения спирта путем перегонки.



Содержание:

В продаже на сегодняшний день есть десятки разновидностей самогонных аппаратов, среди которых немало удачных моделей, с помощью которых можно получить не только традиционный самогон, но и довольно чистый спирт.

Есть и аппараты с парогенераторами, предназначенные для перегонки плотного сусла, с их помощью можно получить домашний виски, кальвадос или сливовицу.

Заводская бражная колонна

Среди менее-более традиционных аппаратов несколько затерялись бражные колонны.

О них известно сравнительно немногим людям, занимающимися самогоноварением как хобби, или профессионально перерабатывающим продукцию своего сада на спиртное. Такой вид деятельности распространен в регионах, привлекательных для туристов, где климат позволяет выращивать различные фрукты в промышленных масштабах.

Что такое бражная колонна

Следует уточнить, что бражная колонна, которая используется в домашних самогонных аппаратах, принадлежит к классу пленочных, несколько ограниченных в сфере применения и производительности.

Но это самый простой конструктивно вариант тепломассообменного устройства, который, к тому же, на удивление качественно работает.

Почему «на удивление»? Многие домашние умельцы и производители промышленных самогонных аппаратов для бытового использования идут путем наименьшего сопротивления. Они берут принципиальную схему промышленной установки, какие используются на спиртовых и водочных заводах и путем уменьшения размеров создают свои конструкции.

Принцип работы, вроде бы, тот же, но многие процессы при этом начинают происходить совершенно иначе.

Причиной тому теплоемкость материала установки, те же размеры — полный тепломассообмен происходит медленно, требует больших площадей контакта, стабильности температуры и соблюдения еще многих физико-химических параметров.

Схема вроде бы рабочая, но не совсем.

Такой принцип конструирования напоминает авиастроителей, которые уменьшили «Боинг» до размеров «кукурузника» и удивляются, почему он не летает, а если и летает, то намного хуже.

Бражная колонна сделанная своими руками, конечно же, работает, но феноменальных результатов ждать от нее не приходится. Качественный спирт можно получить после второй перегонки, как на хорошем дистилляторе с сухопарником и барботером после третьей дистилляции и фильтровании при помощи активированного угля.

Экономический эффект очевиден, но бражные колонны требуют постоянного контроля и соблюдения температурного режима.

По своей сути, бражная колонна представляет обычный дефлегматор, в котором с большой эффективностью отделяются пары спирта от высококипящих примесей (сивухи). Значительного увеличения выхода спирта нет, можно добиться прироста на %, но происходит ли это из-за применения бражной колонны, или благодаря тщательному соблюдению температурного режима.

По эффекту действия бражная колонна равняется с тандемом сухопарник-барботер.

Конструкция колонны

Чертеж бражной колонны

Технически бражная колонна представляет собой отрезок медной или нержавеющей трубы диаметром мм высотой равняющейся тридцатикратному диаметру.

Колонны с меньшим соотношением выполняют более декоративные функции.

В верхней части колонны, приблизительно на отрезке в 25% от всей длины, монтируется первичный холодильник. Он должен охладить пары браги до точки конденсации тяжелых примесей и вернуть конденсат обратно в бак. Холодильник может быть сделан в виде встроенного змеевика, внешнего змеевика в виде намотанной на колонну медной трубки, водяной рубашки.

В бражной колонне изготовленной своими руками, лучше всего использовать первые два варианта.

Водяную рубашку сделать самостоятельно довольно сложно, это доступно только при наличии промышленного оборудования и определенных инженерных знаний и слесарных навыков. Схема холодильника выбирается исходя из конкретных условий.

Чуть выше змеевика предусматривается место для установки термометра. В аппарате с бражной колонной обязательно должны быть два термометра — на баке и на верхней части колонны.

Причем работать они должны с одинаковой точностью, как электронные, так и биметаллические.

Наличие на рынке многочисленных термометров из Поднебесной еще не гарантируют того, что вам удастся купить два, показывающие одинаковую температуру в одинаковых условиях. Придется их проградуировать. Делается это очень просто и доступно любому школьнику — в миску или кастрюлю наливается 1 л воды и засыпается 1 кг колотого льда (приготовить его придется заранее в морозилке холодильника).

Спустя минут , когда лед начнет потихоньку таять и останется его примерно половина от прежнего количества, погружаем датчики термометров в эту смесь.

Минуты через две оба термометра должны показывать 0 С. Если показания разные, то вы хотя бы знаете, насколько они расходятся.

Но градуировка на этом не закончена. На плите вскипятите воду и погрузите термометры в кипяток. Тот, который покажет С работает правильно. Его и следует использовать, как базовый, а на втором учитывать погрешность.

Верхняя часть колонны паропроводом из трубки диаметром мм соединена с холодильником классической конструкции, какие используются в обычных дистилляторах.

В бражной колонне очищаются спиртовые пары, а их конденсация происходит в холодильнике.

Оба охладителя, на колонне и на конденсаторе работают независимо друг от друга. При этом холодильник на колонне должен быть регулируемым. Это удобно сделать, смонтировав на входном (нижнем) его патрубке обычный кран-регулятор от батареи отопления.

Для чего он нужен, будет сказано ниже.

Материалы изготовления

Бак аппарата с бражной колонной своими руками лучше всего сделать из нержавейки. В крышке следует сделать резьбовой или фланцевый штуцер для соединения с колонной. Очень удобно использовать хомуты Кламп. Соединение получается прочным, монтируется и демонтируется аппарат быстро и не требует применения инструментов.

Монтаж надстройки с помощью клампа

Сама колонна изготовляется из меди или нержавеющей пищевой стали.

Можно использовать и латунь, если удастся найти подходящую трубу. Утеплять бражную колонну не рекомендуется.

Холодильник и паропроводы тоже делаются из меди или нержавейки. Их этих материалов несложно изготовить змеевики и все виды соединений. Купить медную трубку любого диаметра (или нержавеющую) можно в интернете или хозяйственном магазине.

Как работает бражная колонна пленочного типа

Принцип работы бражной колонны очень похож на действие ректификатора, но в несколько упрощенном виде.

Пары, содержащие спирт и сопутствующие жидкости (альдегиды, эфиры, сивуху и прочие примеси) поднимаются вверх по медленно прогревающейся трубе колонны и конденсируются на стенках, стекая обратно в резервуар. По мере прогревания высота уровня полной конденсации становиться все больше, пока не достигнет холодильника дефлегматора. Это происходит при температуре на верхнем холодильнике около С.

Конденсат, флегма вместе со спиртом, стекает вниз, а легкокипящие пары (головы) поступают в холодильник-конденсатор и собираются в отдельную посуду.

До начала основной перегонки с 10 литров браги нужно собрать до 0,5 литра голов, чрезвычайно ядовитой жидкости, которая непригодна ни для повторной перегонки, ни для употребления.

Продолжая нагрев куба, доводим температуру на верхнем холодильнике до 76 С. такой она должна быть на протяжении практически всего сеанса, только под конец дистилляции ее можно поднять на градуса и собрать получившуюся жидкость в отдельную емкость. Она пойдет на повторную перегонку. Поддерживается требуемая температура с помощью крана на входе холодильника и регулятором плиты или ТЭН.

В самой колонне происходит процесс взаимодействия стекающей по стенкам трубы жидкости и поднимающихся из испарителя горячих паров.

Флегма прогревается, и из нее испаряются остатки спирта, поднимаясь к паропроводу холодильника. Сивуха остается в жидком состоянии и стекает обратно в бак.

Все взаимодействие горячего пара и флегмы происходит на стенках колонны, где жидкость образует тонкую движущуюся вниз пленку. Поэтому и колонны такого типа называются пленочными.

При перегонке нельзя допускать, чтобы брага закипела. Температура в кубе не должна превышать С.

Бражная колонна из меди лучше нержавеющей по причине высокой теплопроводности меди.

Она лучше отводит тепло от пленки флегмы и ее конденсация начинается раньше, что позволяет уменьшить высоту колонны без снижения производительности. Медная трубка и фитинги обеспечивают надежную герметизацию при высокой прочности и надежности всей конструкции.

Другие виды бражных колонн

Часто приходится встречать описания колонн с наполнителем, призматическими насадками и прочими приспособлениями, якобы увеличивающими эффективность колонны.

Это не совсем так. Насадки и наполнитель — атрибут ректификационной колонны, в бражной они не совсем уместны.

Отличается по конструкции бражная колонна непрерывного действия. В ней брага подается сверху непрерывным потоком и по пути взаимодействует с поднимающимся снизу водяным паром из парогенератора. Стекающая брага по пути разделяется на множество потоков специальными тарелочными устройствами и прогревается до температуры испарения спирта. Остальные жидкости беспрепятственно стекают в заборную емкость.

Сивуха и прочие вредные жидкости попросту не успевают испариться.

Этот принцип работы очень эффективен при промышленном производстве спирта, но трудно реализуем в бытовых условиях.



Будьте на связи, подпишитесь на рассылку:



Схема 35 ас-018 амфитон
Схема спицами узор косы
Схема движение казань
Вязаные детские варежки спицами со схемами и описанием
Acer aspire 3680 схема
Читать далее...